Receta de Antipasto de berenjena
Hola amigos de @steemit y comunidad de @gems..!
Hoy preparé una receta fácil de realizar, había comprado berenjenas ayer y tuve la idea de hacer un Antipasto, que es un plato tradicional de la cocina italiana que solo incluyen vegetales y/o legumbres.
La berenjena es un fruto bajo en calorías que se utiliza en múltiples preparaciones, es muy apreciado por su alto valor nutricional, de fácil digestión y rápida cocción. Se puede consumir asadas, fritas, o en guisos, pero una de las más frecuentes es comerlas en cremas y como antipasto; ya sea con casabe o pan tostado, sirve como pasapalos en una fiesta o un entremés.
Antipasto de berenjena
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 tomate
- 1 Cebolla blanca
- 1 pimentón
- 3 dientes de ajo
- 1 calabacín
- Especias al gusto (sal, pimienta, comino)
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- Vinagre y salsa inglesa.
- Aceite.
Modo de preparación:
- Calienta el aceite en una sartén y Sofríe la cebolla, y los dientes de ajo; ambos ingredientes bien picados. Incorpora el pimentón también picado y saltea durante un par minutos
- Luego echar la berenjena y el calabacín en cuadritos.
- Sazone con la pimienta, comino y salsa inglesa.
- Añade el azúcar y un chorrito de vinagre.
- Por último añade el tomate en cuadritos.
- Baja del fuego y sirve con pan
Atrévete a preparar esta sencilla receta para unos pasapalos rápidos y nutritivos, además de económico y sabroso.
Nota: También puedes agregar aceitunas picadas, alcaparras, pasas, semillas, etc.
Gracias por visitar mi blog hasta la próxima amigos.
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Author: @dulce160