Receta de Arepas de frijol chino / Mung bean arepas recipe

yole (53)in GEMS • 4 years ago

¡Saludos! en esta ocasión les comparto la receta para preparar unas deliciosas arepas de frijol chino, también llamado frijol mungo.

Regards! This time I share the recipe to prepare some delicious Mung bean arepas.

El frijol chino es una legumbre de comercio habitual en Venezuela debido a su bajo costo, sin embargo, muchas persona se quejan de comerlo muy seguido las circunstancias económicas del país, por eso les comparto una manera diferente de aprovechar este nutritivo alimento.

Mung beans are a common legume in Venezuela due to its low cost, however, many people complain about eating it very often due to the country's economic circumstances, so I share with you a different way of taking advantage of this nutritious food.

Ingredientes / Ingredients

4 Tazas de frijol chino previamente sancochado
2 Huevos
1 Cucharada de harina trigo
3 tazas de harina de maíz
Aliños verdes (cilantro, celeri o apio, pimentón, ají dulce, cebolla, cebollín, ajo)
Aceite onotado
Aceite vegetal
Orégano
Sal al gusto

4 cups of Chinese beans previously parboiled

2 eggs

1 tablespoon of wheat flour

3 cups cornmeal

Green dressings (coriander, celery, paprika, sweet pepper, onion, chives, garlic)

Vegetable oil

Oregano

Salt

Preparación / Preparation:

Picar los aliños verdes, es decir el cilantro, celeri o apio, pimentón, ají dulce, cebolla, cebollín, ajo, agregar una pizca de orégano y sofreír con aceite onotado.

Chop the green dressings, that is, the coriander, celery, paprika, sweet pepper, onion, chives, garlic, add a pinch of oregano and fry with oil.

Colocar el sofrito en la licuadora, agregar los huevos y los frijoles. Licuar hasta crear una mezcla homogénea.

Put the dressings in the blender, add the eggs and beans. Blend until creating a homogeneous mixture.

En un bol verter la mezcla, agregar sal al gusto, agregar la harina de trigo y la harina de maíz, amasar hasta que la masa se despegue de las manos, agregar un poco de agua solo si es necesario porque los frijoles ya tienen agua.

In a bowl pour the mixture, add salt, add the wheat flour and the corn flour, knead until the dough comes off the hands, add a little water only if necessary because the beans already have water.

Formar discos de masa (arepas) y freír en aceite bien caliente.

Form dough discs (arepas) and fry in very hot oil.

Listo a disfrutar de unas deliciosas arepas de frijol chino, buenas para acompañar cualquier plato o hasta para comérselas solas. Es un alimento nutritivo que tiene proteína animal, vegetal y es muy completo.

Ready to enjoy some delicious mung bean arepas, good to accompany any meal or even to eat alone. It is a nutritious food that has animal and vegetable proteins and is very complete.