¡Hola, hola amigos de SteemFoods! 👩‍🍳
Espero se encuentren muy bien y hayan tenido un buen día... ayer estuve pasando un rato con mi familia e hice unas lumpias para compartir y quedaron muy sabrosas, asi que aprovecho para compartiles esta receta, que es bastante fácil y rápida! 😁

ya listas para comer

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina de trigo (todo uso)
• 1/4 taza de maicena
• 1 taza de agua
• pizca de sal

Para el relleno:

• repollo

• zanahoria

• mortadela o jamón

• cebollin

• pimentón

• celery (apio españa)

• sal al gusto

• 1 huevo
  NOTA: todos los ingredientes deben picarse en tiras delgadas y el huevo lo apartamos hasta el momento de rellenar nuestras lumpias!

  ¡EMPECEMOS! 👩‍🍳

paso 1 y 2

1.-En un envase o bowl agregamos la harina, maicena, pizca de sal y agua y mezclamos hasta tener una mezcla bastante líquida. (Si esta muy espeso, agregar un poco mas de agua)

2.-En una sartén engrasada (donde no se peguen las cosas) hacemos como una panqueca y extendemos hasta que quede muy delgada y cocinamos un poco hasta lograr despegarla y cocinar por el otro lado. (vamos apilandolas en un plato).

asi de delgadas deben de quedar.

Ahora el relleno

paso 3 y 4

3.- en un caldero o sartén con un poquito de aceite, empezamos a saltear o sofreir el cebollín, zanahoria y celery. (cocinamos hasta que la zanahoria ablande un poquito.

4.- agregamos la mortadela o jamón y el pimentón, salteamos un poquito y agregamos el repollo, sal e integramos bien, salteamos el repollo hasta que agarre calor, apagamos la cocina y ponemos a enfriar. (Los vegetales deben quedar un poquito crujientes, por eso no cocinamos mucho).

paso 5 y 6 (enrollado)

Cuando el relleno esté frio, nos pasamos a una mesa con el relleno, las tortillas y el huevo
NOTA: el huevo lo batimos con un tenedor en una tacita

5.- en una superficie plana, colocamos nuestras tortillas y en un extremo (dejando un poco de espacio para empezar a enrollar) ponemos un poquito de relleno.

6.-cubrimos con el espacio que dejamos, doblamos los lados hacia adentro y vamos enrollando con cuidado y tratando de que queden apretaditas.

7.- para cerrarlas bien, echamos un poquito de huevo el el extremo que queda con un pincel o brocha de cocina (si no tienen echan un poquito con una cuchara y extienden bien por el borde), terminamos de enrollar y colocamos en un plato o tabla para cortar mientras hacemos las otras.

8.- ponemos nuestras lumpias (por la parte donde las pegamos) a freír en aceite caliente, le vamos dando vuelta hasta dorar por completo y nuestras ricas lumpias estan ¡listas para comer! Pueden acompañarlas con la salsa que prefieran.

¡Espero que les haya gustado esta receta , muy pronto les estare compartiendo muchas más! ❤

¡en serio estaban muy buenas!😍

@steemfoods @curador01