Arroz chaufa a mi manera, facil, rápido y aprovechando todo lo que nos queda en la nevera 👨🏻‍🍳👌🍽️🇨🇳🇵🇪🇻🇪 @gaboleandro

gaboleandro (40)✅in SteemFoods • 3 years ago

Hola a todos!, espero estén teniendo un exelente día, hoy les quiero compartir una receta que me gusta muchísimo, espero les guste tanto como a mi y puedan prepararla en sus hogares no se van a arrepentir.

Ésta preparación es ideal para cuando nos queda comida del día anterior, es barata, facil, rápida y muy rica que es lo que buscamos cuando queremos cocinar. Cuando abrimos nuestra nevera siempre tenemos retazos de productos que normalmente no sabemos que hacer con ellos, y esto es lo mejor de esta receta que se acopla a todo lo que podamos tener en nuestra refrigeradora. El arroz es un producto que en todo hogar hay y en todo hogar siempre sobra el arroz y tendemos a botarlo porque no nos gusta su textura al día siguiente, para el arroz chaufa si el arroz es del día anterior va a quedar muchísimo mejor y es lo que me encanta de esta receta porque se aprovecha al máximo productos que pensamos que ya no usaremos más y botamos a la basura. Por tal razón les dejo está maravillosa receta que aprendí en Lima-Perú y aprendamos a no desaprovechar nada de lo que tengamos en nuestro nevera de ahora en adelante.👌👨‍🍳

Para esta receta vamos a necesitar:

Arroz blanco del día anterior.
Salsa de soya o sillao.
Huevo.
Cebollín o cebolla china.
Unas gotas de aceite de ajonjolí (opcional).
Aceite vegetal de tu preferencia.
Salchicha o Tocino (puede ser jamón o chorizo).
Pollo o cualquier otra proteína animal (puede ser carne, pescado, mariscos).
Sal.
Ajinomoto.
Pimienta.

Lo importante en esta receta es tener a la mano todos los ingredientes antes de empezar, para luego solo tener que mezclar, de esta forma lo haremos más rápido y sin ensuciar mucho la cocina.👨🏻‍🍳👌

Paso a paso

Sacamos nuestro arroz de la nevera y lo dejamos a la mano.

Procedemos a picar el cebollín o cebolla china.

Picamos la salchicha ( en mi nevera habían unos retazos de morcilla y lo incluí también sin ningún problema).

Los huevos los batimos, hacemos tortillas en el sartén y luego procedemos a picarlos en cuadritos pequeños, también pueden ser tiras largas o cortas, todo depende de ustedes, yo decidí picarlos en cuadritos.

Una vez tengamos todos los ingredientes picados ya podemos encender el fuego.

Ponemos a calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal, una vez caliente ponemos a dorar un poco nuestra salchicha y reservamos.☝️

Sin lavar el sartén y aprovechando la grasita que soltó la salchicha agregamos el arroz blanco y la salsa de soya o sillao y mezclamos bien.

Agregamos la salchicha que doramos anteriormente.

Agregamos el huevo picado.

Agregamos la sal, pimienta y ajinomoto al gusto y mezclamos bien todo lo que hemos integrado al sartén.

Agregamos unas gotas de aceite de ajonjolí, esto es opcional, creo que no es muy común tener aceite de ajonjolí en nuestros hogares pero a mí me gusta agregarle porque le da un toque oriental, como a comida china.

En este punto le podemos agregar nuestra proteína animal, en este caso yo tengo unas alitas de pollo que habían sobrado de anteriores preparaciones y sabía que me podían servir.

Y por último agregamos el cebollin o cebolla china, siempre coloquenlo de último para que no se nos marchite con el calor del sartén y podamos conservar su color verde.

Mezclamos bien y listo!! 👌👨🏻‍🍳

Servimos en nuestro plato y ya podemos sorprender a nuestros familiares, amigos, pareja con un arroz chaufa fácil, rápido y lo más importante muy delicioso. 👨🏻‍🍳🤜🤛

Ésta receta es muy común en Perú, usualmente la preparan en restaurantes de comida China, pero es tan fácil y práctico que es inevitable no prepararlo en nuestras casas. Ya queda de su imaginación preparar el arroz chaufa con diferentes combinaciones, recuerden que pueden usar cualquier proteína, o en vez de usar arroz pueden usar spaghetti o tallarines, también queda fantástico.

Recuerden que la cocina es crear, inventar, innovar y cualquiera puede hacerlo.👨🏻‍🍳

¿Sabías qué?
El arroz chaufa pertenece a la comida peruana, pero en realidad es el resultado de la fusión de la comida china y la gastronomía peruana y su origen remonta en el siglo XIX donde hubo una migración masiva de chinos a Perú.

Fotos tomadas por mí, con mi teléfono Redmi Note 9

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