SteemFoods Contest -19- | Prepare a Special Cake for Mother's Day! Delicioso Monogram Cake de Vainilla con oreos cober, suspiros y bombones

Para mí es un placer saludarles apreciados amigos de SteemFoods, en esta oportunidad les traigo una deliciosa tarta que elaboré especialmente para celebrar el día de las Madres.

Se trata de un Monogram Cake que decoré con suspiros, galletas oreos y bombones de chocolate. En este proyecto decidí hacer dos corazones como símbolo del amor, la conexión y la unión incondicional que existe entre una madre y sus hijos, y que mejor forma que hacerlos uno al lado del otro, dispuestos de una forma sutil que expresa con cariño y con amor este lazo que nos mantiene unidos desde el nacimiento y que perdura a lo largo de nuestras vidas, especialmente inspirada en mi madre, mi hermana y demás familiares agasajadas pero sobre todo con mucha dedicación para este concurso, buscando aportar contenido valioso a esta gran comunidad.

Elaboré un bizcocho de vainilla, embebido en almíbar de ron, decorado con buttercream de vainilla. En su interior encontrarás lluvia de chocolate, maní y dandis. Coronado con rosas de buttercream, galletas oreos, suspiros, bombones de chocolates y delicados sprinkles en tonos blancos y rosas. Para hacerlo necesitaran preparar un bizcocho, un almíbar y una buttercream pero sobre todo pon a volar tu imaginación. A continuación les detallo los ingredientes y el procedimiento.

INGREDIENTES

• 8 huevos separados, pon las claras en el bowl y las yemas en un tazón
• 280 gr de azúcar
• 320 gr de harina de trigo
• 10 gr de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Lo primero que debemos hacer es montar las claras de huevo a punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica, se verá como una espuma blanca, que ha aumentado de tamaño. Luego incorpora el azúcar, así nuestra mezcla se tornará más consistente. En este punto agrega las yemas, una a una, continua batiendo por unos minutos más. Procede a incorporar el agua junto con la esencia hasta alcanzar el punto de letra. Verifícalo tomando parte de la mezcla con las varillas e intenta delinear o escribir.

Debes tener la harina de trigo cernida junto con el polvo de hornear.
La forma correcta de incorporarla a nuestra mezcla es con ayuda de una espátula miserable o de madera, con suaves movimiento envolventes, de forma que nuestra mezcla no pierda el volumen. Ten paciencia y perseverancia, debes incorporar la harina con sutileza integrándola a la mezcla en unas tres partes.

Coloca la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y lleva a horno precalentado a 180° centígrados por alrededor de 45 minutos o hasta tanto introduzcas un palillo y este salga seco. Retira del horno y deja reposar a temperatura ambiente.

Procede a desmoldar sobre una manta siliconada, bandeja o papel encerado. Debes tener a mano la figura, letra o número que deseas realizar en una hoja de papel bond. Yo decidí utilizar un corazón. Coloca la plantilla sobre el bizcocho y con ayuda de un cuchillo traza marcando y cortando la o las figuras. Luego con ayuda de un nivelador de pasteles corta horizontalmente cada uno de los corazones y con un cortador de galletas en forma de corazón corta en el centro. Obtuve 4 piezas.

Para elaborar el almíbar coloca en una olla 300 ml de agua y 150 gramos de azúcar, pon sobre la hornilla. Luego que hierva deja cocinar por unos 3 minutos más, apaga el fuego, deja reposar y agrega el ron a gusto.

Con este almíbar vamos a humedecer el bizcocho, yo utilice una brocha de silicón pero también podrás colocarlo en un envase para salsas. Moja cada uno de los bizcochos antes de colocar la crema con la que rellenarás o decorarás.

Para realizar la buttercream necesitamos los siguientes ingredientes. Sí deseas hacerla de chocolate deberás incorporar cacao en polvo. Otro relleno que puedes emplear para esta tarta es la crema pastelera, diplomática, muselina, brigadeiro o ganache de chocolate.

INGREDIENTES

• 200 gr de manteca vegetal
• 200 gr de margarina sin sal
• 550 gr de azúcar pulverizada o nevazúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla transparente
• 2 cucharadas de leche en polvo

En un bowl crema la margarina con la manteca apoyándote en la batidora eléctrica por aproximadamente 5 minutos a velocidad media alta, notarás como cambia de color y como aumenta de volumen, incorpora poco a poco la nevazucar. Por último integra la leche en polvo y la esencia de vainilla. Recuerda cada vez que puedas pasar la miserable por las orillas del bowl de esta forma lograrás incorporar todos los ingredientes a la mezcla.

Introduce una porción de la buttercream dentro de una manga pastelera con una boquilla cerrada grande. Procede a colocar puntos por todo el borde de la figura, luego en el interior. Deja volar tu imaginación y coloca el relleno de tu preferencia, pueden ser frutas, frutos secos, gotas o lluvia de chocolate, otras cremas como ganache de chocolate o brigadeiro. Yo utilicé lluvia de chocolate, dandis y maní. Coloca la capa superior sobre cada bizcocho y repite el procedimiento colocando almíbar y buttercream.

Toma una porción de buttercream en un envase pequeño y añade 1 o 2 gotas de colorante comestible, mezcla con ayuda de una cucharilla. Yo decidí hacerlo en tono rosado. Coloca en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta. Realiza con ésta unas rosas sobre la capa superior de buttercream que le darán este toque chic a este proyecto. Yo dispuse unas rosas en las paredes del bizcocho.

Decora a gusto. Utilicé oreos cubiertas en chocolate decorados con letras, formando la palabra Mama, bombones de chocolate, sprinkles y suspiros. También pincele con una mezcla de polvo dorado y vodka porciones de los suspiros, de los bombones y de las letras realizadas en chocolate y así complementar la elegancia de esta tarta.

Con ésta deliciosa tarta festejamos el día de las Madres. Espero que les haya gustado el resultado, que se animen en realizarlo y que compartan sus experiencias. Es importante resaltar que las fotos fueron tomadas y editadas por mí.

Gracias al equipo SteemFoods por incentivarnos en crear contenido, por el espacio para compartir nuestras recetas y gracias también a esta gran comunidad por el apoyo. Me despido feliz y contenta con el resultado obtenido en esta gran tarta y este fabuloso concurso. Esperando que les haya gustado tanto como a mí.