"Pasteles de Pisillo de Babo" Para un Rico Desayuno. @leafarsanto

leafarsanto (65)✅in SteemFoods • 4 years ago

Pasteles de pisillo de Babo, Para un rico desayuno.

Hola mis apreciados amigas y amigos de nuestra mas dulce comunidad @steemfoods, estoy muy contento de saber que nuestra gran comunidad ya cumplió 5 años y solo me queda desear que vengan muchísimos años mas.

En esta oportunidad les traigo esta rica receta de uno de los platos mas típicos de mi Llano Apure, que es el Pisillo de Babo, en esta oportunidad se los traigo preparado en pasteles, o pastelitos hechos de harina de trigo, sin mas que decir, comencemos con la receta.

Ingredientes:

1 kilo de Babo fresco.
6 hojas de masa para pasteles.
1 cebolla mediana.
1 tomate.
1 cabeza de ajo pequeña.
6 ajíes
100 mlts de aceite para sofreír.
sal al gusto.

Ya listos los ingredientes, procedemos con el paso a paso de la preparación, vamos a cocinar.

Tomamos el babo y lo cortamos en pedazos, para que sea mas rápido su cocción.

Luego de cortado en pedazos lo llevamos al fuego por 30 minutos hasta que este bien cocinado.

Luego de pasado los 30 minutos colamos y lo le echamos agua fresca para limpiarlo un poco de la grasita que se desprende del babo.

Algo muy importante, el babo en muchas partes de su cuerpo tiene grasa, y después de sancocharlo mucha de ella se desprende de la carne, pero otras se queda pegada, es muy recomendable después de cocinado quitarle la grasa, ya que es mucho mas fácil verla, y lo otro por el que yo se la quito, es por que esa grasa es un poco amarga y algo desagradable al paladar.

Cuando el babo se halla enfriado procedemos a desmecharlo, cuidando que no se nos valla un huesito.

Ahora procedemos a cortar los aliños.

En trocitos pequeños, o como dice mi hijo, en cuadritos.

Ya cortados los aliños, ponemos a calentar un sartén y agregamos el aceite previamente onotado.

Ahora agregamos los aliños para sofreírlos.

Agregamos sal, y revolvemos hasta que estén bien sofritos, cuidando que no se nos quemen.

Esperamos a que los aliños se reduzcan un poco.

Agregamos el babo ya desmechado.

Y revolvemos por 5 minutos y estará listo el relleno de nuestros pasteles.

Colocamos nuestra hoja de masa.

Y colocamos el relleno, cuidando de no echarle mucho, para que podamos cerrar nuestro pastelito.

Lo cerramos pisando los bordes con un tenedor, no debes de darle muy duro, pues se puede romper la masa.

Otra opción es que puedes acompañar tu relleno de babo, con unas caraoticas o frijolitos sofritos, quedara muy rico, yo en este caso lo acompañe con unas caraoticas sofritas o recalentadas.

Calentamos el aceite en un caldero y procedemos a sofreír.

Debemos cuidar que no se quemen, y que queden doraditos.

Y listo, ya tenemos nuestro rico desayuno.

Amigos y amigas de @steemfoods, esta es la receta que quería compartir con ustedes, espero les guste y la preparen para comer y compartir con su familia, le doy gracias a los representantes de esta gran comunidad por el apoyo dado a mi persona y de la misma manera agradezco a los amigos @steemcurator01 y @steemcurator02 por el gran apoyo dado a esta comunidad y a sus afiliados. Dios les bendiga, Hasta la proxima oportunidad.

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4 years ago in SteemFoods by leafarsanto (65)✅

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