Hola amigos de SteemFoods!! Para su primer aniversario les prepare un pastel super esponjoso de limón. Fácil y delicioso para celebrar el primero de muchos aniversarios que vendrán, felicito al amigo @alikoc07 por su constancia y empeño por hacer un excelente trabajo, por mantener esta comunidad siempre activa a través de sus concurso; realicé el pastel con mi pequeño asistente de 4 años de edad que le gusta la cocina mi hijo.

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Ingredientes:

• 500grs de harina de trigo leudante.
• 260grs de azúcar.
• 4huevos.
• 125grs de margarina.
• Ralladura de 2 limones.
• Jugo de 2 limones.
• 2 tazas de leche.
• Vainilla al gusto .
• Polvo de hornear 2cdtas.

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Procedimiento :

• Cremar la margarina junto al azúcar, agregar la ralladura de limón seguimos con el jugo mezclamos con la batidora eléctrica a velocidad media. Colocaremos uno a uno los huevos hasta mezclarse bien con la margarina .

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• Agregamos la vainilla al gusto. Colocamos la harina de trigo cernida junto al polvo de hornear intercalamos la harina junto a la leche 2partes de leche y 3partes de harina lo colocamos en nuestro molde de 18cm de diámetro llevamos al horno a 170°C por 1h y 30min.o hasta introducir un palillo en el centro del pastel y este salga seco . Sacar del horno el pastel desmoldar a los 10min y esperar a que enfríe para poder decorar eso tarda un par de horas.

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Merengue suizo.

• 5 claras de huevos.
• 300grs de azúcar
• Escencia de nata.
• Colorante en polvos de su preferencia utilice (amarillo).
• Lluvia de colores.
• Estrellas para decorar.
• Manga pastelera.
• Boquilla 1M o estrella abierta.
• Batidora eléctrica.

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• Colocar a baño de María las claras y el azúcar sin dejar de batir hasta disolver el azúcar. Aproximadamente 4min y luego seguimos batiendo hasta que se enfríe el recipiente donde tenemos el merengue . Debe quedar con brillo y sedoso como helado. Cuando este frío agregamos la escencia de nata y después agregamos el colorante en polvo y mezclamos .

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• Introducimos la mezcla del merengue con el colorante y agregaremos sin colorante (blanca) en nuestra manga pastelera .procedemos a decorar por la parte inferior hacia la superior trazaremos arcos pequeños o u invertidas. Por todo el pastel en la parte superior solo presionamos y soltamos formando pequeñas flores.

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• Con el merengue blanco haremos especie de coma (,) o Conchita por el contorno del pastel creando un borde o corona para resaltar su belleza..por último decoramos con un Topper en este caso el 1de aniversario de nuestra fantástica comunidad steem foods ahora a celebrar y disfrutar nuestro hermoso pastel.

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Bendiciones y muchas gracias.. Felicidades.