Les cuento que la verdad había preparado tequeños muchas veces, pero nunca los tequeyoyos y quedé fascinada porque su preparación es tan fácil como los tequeños tradicionales. Así que los invito a que los preparen en casa seguro les encantará.

Ingredientes:

• 600 grs de harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 tazas de agua tibia
• 300 grs de queso blanco duro
• 1 plátano maduro
• Aceite para freír. cantidad necesaria

Preparación:

Primero en un envase o bandeja para amasar colocamos la harina dejando un hueco en el medio en el que agregamos el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal, luego vamos echando agua poco a poco mientras incorporamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Amasamos por varios minutos, hasta que la masa esté suave, lisa y algo elástica. y la dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente.

Durante este tiempo, aprovechamos de picar el queso y el plátano frito en bastoncitos.

Pasado el tiempo de reposo, dividimos la masa en dos y colocamos un poco de harina para estirar hasta obtener un rectángulo delgado, que luego picamos en tiras de 2 cm de ancho aproximadamente.

Para armar los tequeyoyos, tomamos un bastoncito de queso y uno de plátano y lo envolvemos con la tira de masa hasta cubrirlos por completo. Quedando listos para freir.

En una sartén con suficiente aceite caliente, freímos a fuego medio hasta dorar por todos los lados. y servimos aún calientitos.

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Anímense a prepáralos porque quedan muy buenos. Puntos para los maracuchos por esta combinación.

Todas las imágenes son de mi galería personal. Gracias por leer y bendiciones para todos.