Aprendiendo juntos (Casa Radical #22) - Receta de Mis fabulosos tequeños de 🧀🧀🧀hechos en casa. Por @darivictoria

Hola mis super estrellas de Stars of Steem, hoy en mi iniciación en esta increíble comunidad donde todos brillan con luz propia, he podido constatar que la motivación, la creatividad y por supuesto las circunstancias han sido el motor para crear. Agradezco la oportunidad de seguir encontrando comunidades como esta, en la que podemos mostrar un poco lo que hacemos.

Receta: Fabulosos tequeños de queso🧀🧀🧀 por @darivictoria.

Tomando en cuenta las circunstancias que vivimos en el mundo, nos hemos visto obligados a quedarnos en casa, a salir lo necesario, teniendo en cuenta la propagación descontrolada que existe del Covid 19. ¿Como podemos hacer para aprovechar el tiempo en casa? Muchas personas hemos desarrollado dones maravillosos, hacemos manualidades, escribimos en Steemit, practicamos recetas de cocina, aprendimos a sobrevir a a la rutina que nos trajo la cuarentena todos los días.

En mi caso particular quiero compartir con ustedes mi receta para hacer tequeños de queso, de jamón, o tequeños de queso y platano frito(tequeyoyos), y como debemos aprender juntos, aquí les explicaré detalle a detalle como hacerlos, para que ustedes también se animen. Son los favoritos de mi hija Dariana💕.

Quiero decirles también antes de iniciar con los detalles de la preparación, que en Venezuela los tequeños son parte de los desayunos, meriendas, o cenas de las familias venezolanas, de las fiestas de cumpleaños, cualquier compartir, y a los niños les encantan, hasta pueden ayudar en su preparación, y es otra manera de entretenerlos. No tengo años preparando tequeños, comencé a mediados del 2020 gracias producto de la cuarentena radical, y gracias a mi empeño, perfección, y dedicación, son deliciosos, y pude emprender una pequeña venta de mis tequeños aqui en mi casa.

En un bold debemos agregar primero, la harina en forma de volcan, y en el centro agregar un poco de agua, para posteriorme agregar y diluir la levadura, también agregamos, el huevo, la margarina, el azúcar y el resto de agua y de ha poco vamos mezclando con la harina, podemos ayudarnos con una cucharada. Al mezclarse todos los ingredientes se forma una masa que se va a desprender del bol, y podemos pasarla a una mesa firme para comenzar a trabajarla.

Ya tenemos la masa que vamos a trabajar con las manos, la uniremos con nuestros dedos, le iremos dando forma, el tiempo necesario para que no queden restos de ningún ingrediente. Ya compactada la masa agregaremos en la mesa de trabajo la cucharada de sal esparcida sobre la mesa, e iremos pasando la masa encima de la sal para que se vaya adhiriendo. Ya realizado ese paso, demos comenzar a trabajar la masa con movimiento de lado a lado, solo con la palma de la mano y presionando la masa, eso por 7 minutos. Este procedimiento se debe repetir luego de 2 minutos de reposo. Ya pasado el tiempo y ya realizado el movimiento de amasado, podemos cortar la masa con un cuchillo en 4 partes, eso permitirá realizar un estirado más fácil. En la imagen les dejo ver el detalle de cada paso.

Ya hemos estirado parte de la masa con un rodillo, debe quedar lo más fina posible, pero sin llegar a romperse. Importante es ir agregando harina de trigo en la mesa para que la masa no se pegue. En este momento ya tenemos la masa estirada, tratando de que se forme un rectángulo, y con un cuchillo cortamos tiras finas para comenzar a armar los tequeños. Es cuestión de estilo, y de gustos en cuanto a como armar los tequeños, aquí en la imagen les enseño como los hago yo. El queso pueden cortarlo del tamaño que deseen, en este caso miden 9cm de largo y 1.3cm de ancho, al enrollar el queso debemos proteger las puntas primeramente, para evitar que el queso se salga, y podemos realizar un doble enrollado para que el tequeño tenga mejor calidad, incluso podemos frotar los con la mesa para darles un mejor acabado.

Ya listos los tequeños, preparamos un sartén con suficiente aceite comestible para comenzar a freírlos, siempre pendiente para que no se quemen, y ya podemos disfrutar de los fabulosos tequeños.

Les voy a dejar mi enlace de presentación ante Steemit para que conozcan un poquito de quien soy. https://steemit.com/hive-172186/@darivictoria/mi-presentacion-ante-steemit-y-la-comunidad-de-recien-llegados