Я уверен, что воду можно заменить молоком, потому что в Нидерландах есть такие булочки или хлеб, которые готовятся либо с молоком, либо с водой. Честно говоря, я не замечаю большой разницы, но я знаю, что для своей бабушки я всегда должен был покупать хлеб, приготовленный с молоком.