エンペラーサーモンつよい（つよい）

皆さん、おはようございます！@neko9です！！
昨日の投稿でご存知の方もいるでしょうが、ふるさと納税”様”の力により、エンペラーサーモン1kgが我が家に届きました('ω')

早速夜に頂く為に仕込み仕込み・・・
こうなりました！！( *´艸｀)

サーモンの低温調理です！('ω')
食感としては生と加熱がいい感じに共存するような滑らかな食べ物になりました！！
※正直自分で作ったと思えないくらいわりと美味しいです！

作り方は非常に簡単で

①ブライン液に1時間ほど漬ける（水360cc、塩36g、砂糖18g）

②サーモンを取り出し、液をふき取り、オリーブオイル30ml程度とフリーザーバッグへ

③45℃で1時間低温調理

以上です！！

わりと簡単に出来るので皆さん作ってみてください( *´艸｀)

さて、残りの3ブロックどうしようかな・・・（笑）
同じもの作るのも味気ないですしねぇ・・・と悩む今日この頃('ω')

何かいい案あればリプください！
それではまた、お会いしましょう！！