Food Review : Membuat Tape Ketan

Senang sekali rasanya bisa kembali berbagi resep makanan dengan teman-teman yang ada di sini, mungkin sebagian kita sudah sangat mahir membuat berbagai macam kue, mulai dari kue tradisional sampai kue yang sangat modern seperti sekarang ini.

Saya yang dulunya hanya tahu makan saja tanpa tahu cara membuatnya menjadi penasaran dan segera mencoba setelah tahu resepnya dan cara membuatnya, untuk makanan yang akan saya praktekkan saya tidak menggunakan tutorial dari YouTube,karena saya tidak yakin untuk mencobanya.

Baiklah teman-teman semuanya hari ini saya ingin berbagi resep membuat tape ketan, yuk simak agar teman-teman juga bisa membuatnya di rumah. Untuk bahan-bahan yang diperlukan adalah:

👉beras ketan 3 canting
👉beras putih 3 canting
👉ragi (1 ragi yang saya gunakan untuk satu bambu setengah beras) jadi saya bagi menjadi 3 bagian dan 2 bagian saya gunakan untuk membuat tape kali ini.
👉gula (5 sendok makan saja)

Cara membuatnya:

👉cuci beras sampai benar-benar bersih lalu rendam beberapa jam
👉kemudian cuci kembali lalu kukus sampai matang
👉kemudian dinginkan lalu taburi dengan ragi yang sudah di giling halus beserta dengan sedikit gula
👉 setelah tercampur rata lalu bulat-bulatkan sesuai keinginan, boleh menggunakan daun boleh juga tidak menggunakan daun.
👉simpan dalam wadah tertutup untuk proses fermentasi selama 2-3 hari

Begitulah proses pembuatan tape, sangat mudah bukan cuma kalau kita tidak tahu caranya tetap saja tidak bisa membuat, Oia teman-teman kalau di tempat saya untuk proses pembuatan tape ini juga punya aturannya lho.

Dulu saat ibu saya masih ada, saat membuat tape dia mandi terlebih dahulu, kemudian duduk di tempat yang terpisah dan jauh dari lalu-lalang orang-orang di rumah(di kamar misalnya) konon kabarnya kalau sedang membuat tape pantang untuk marah-marah atau pun orang sedang haid bisa berpengaruh ke tape lho.

bisa juga di bungkus seperti ini

Kadang tape bisa berubah warna kalau saat kita lagi haid, atau lagi membuat tape keluar angin(kentut) tape bisa bau, kalau badan kita berkeringat dan tidak mandi tape juga bisa masam, itu saja yang saya tahu teman-teman, sebab saya pernah membuat tape saat saya sedang ngomel-ngomel eh...taunya tape ngak jadi udah sampe 4 hari masih bantet(keras) dan tidak bisa di makan.

Apakah ini kebetulan atau memang gagal dalam membuat tape saya juga tidak tahu sebab dulunya saya juga sering membuat tape saat anak-anak sedang pergi mengaji, Alhamdulillah dua hari tapenya sudah bisa di makan dan rasanya manis sekali.

Sekian saja pemaparan saya kali ini kalau ada kata yang kurang berkenan saya mohon maaf, terimakasih sudah membacanya dan saya siap menerima kritik dan sarannya teman-teman semuanya ya🤗.

Hormat saya
@suryati1