আলু দিয়ে ডিমের একটি মজাদার একটি রেসিপি। ১২/০২/২০২৪

আসসালামআলাইকুম।
আমি @afsanaety
আল্লাহর অশেষ রহমতে আশা করি সকলেই ভালো আছেন।

কভার ফটো

আমরা সকলেই কম বেশি ডিম পছন্দ করে থাকি।ডিমের পুষ্টি গুন সম্পর্কে সকলেই আমরা জানি।তাই প্রত্যেক বাসায় আমরা একেক জন একেক রকম করে রান্না করে থাকি।ডিমের রেসিপি অনেক ধরনের হয়ে থাকে।আজ আমি আলু দিয়ে ডিম মজাদার এ খাবার কিভাবে রান্না করতে হয় তা আপনাদের সকলের সামনে তুলে ধরবো।আলু দিয়ে ডিম তৈরিতে যা যা উপকরণ লাগছে তা হলো:-

আলু দিয়ে ডিম তৈরির রেসিপি

উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
ডিম	২টি
আলু	৫টি
তেল	পরিমান মতো
টমেটো	১টি
পিঁয়াজ	১টি
রসুন	৩টি কোয়া
আদা	ছোট ১টি টুকরো
গোটা জিরা	১ চা চামুচ
মরিচ	সাধ মতো
লবণ	সাধ মতো
হলুদ	১ চা চামুচ
লাল মরিচ গুড়ো	১ চা চামুচ
ধনিয়া গুড়ো	১ চা চামুচ
জিরা গুড়ো	অর্ধেক চা চামুচ
গরম মসলা	১ চা চামুচ

প্রথমে দুইটি ডিম সামান্য পরিমান পিঁয়াজ এবং মরিচ সাধ মতো লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিয়েছি।একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে ডিমটি ভেজে নিবো এক সাইড।ডিমটি না ফোলা পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করবো।

ছবিতে যেমনটা দেখতে পাচ্ছেন তেমন হোলে তখন ডিমটি এমন এক সাইড থেকে এমন ঘুরিয়ে ভাজ করে নিয়েছি তারপর এমন ভাবে কেটে নিয়েছি।তারপর ডিম গুলো অন্য পাত্রে তুলে রাখবো।একি ফ্রাই প্যানে পরিমান মতো তেল দিয়ে সেখানে,পিঁয়াজ.মরিচ.রসুন.আদা.জিরা ভেজে নিবো।লাল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।

তারপর টমেটো দিয়ে কিছুক্ষন কসে নিবো।তারপর আলু গুলো দিয়ে একে একে হলুদ।লাল মরিচ।ধনিয়া গুড়ো।জিরা গুড়ো।সাধ মতো লবণ দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিবো হালকা পানি দিয়ে কসে নিবো।কসানো হয়ে গেলে চামুচ দিয়ে আলু গুলো ভেঙে দিবো এতে করে আলুর সাধ দিগুন বেড়ে যাবে আর তরকারির ঝোল ঘনো হবে।

তারপর পরিমান মতো পানি দিয়ে বলোক না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো,বলোক আসলে ভাজা ডিম গুলো দিয়ে বাকি মরিচ আর গরম মসলা দিয়েছি,

পানি গুলো কমিয়ে না আসা পর্যন্ত চুলার আগুন বাড়িয়ে দিয়ে অপেক্ষা করবো।এরপরেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার আলু দিয়ে ডিম।ফ্রাই প্যান থেকে একটি বাটিতে তুলে নিয়েছি।তারপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি।

খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল পরিবারের সদস্যদের মুখে শুনেছি।নিজের হাতের রান্না নিজের কাছে মজাই লাগে।তবে আসল কষ্ট সফল তো তখনই হয়,যখন সবার কাছে রান্নার প্রশংসা পাওয়া যায়।আপনারাও বাসায় এ মজাদার আলু দিয়ে ডিম তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।আশা করি সবার পছন্দ হবে।এ খাবারটি এতোটাই মজাদার হয় যে মাছ বা মাংসের কথা মনেই হবে না খাবার সময়।এক ঘিয়েমি ভাবে ডিম রান্না না করে নতুন ভাবে রান্না করলে মুখের সাধ বেড়ে যায় সাথে পরিবারের প্রশংসা পাওয়া যায়।

এ ছিলো আমার আজকের রেসিপি।সবার কাছে আমার রেসিপিটি কেমন লাগলো কমেন্টে জানাবেন।আগামীতে আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো।আমার পোস্টটি ধৈর্য্য সহকারে পড়ার জন্য সকলকে ধন্যবাদ।