রূপচাঁদা মাছ ভুনা

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ।

From #Bangladesh
@lammiislam

রান্না করার পদ্ধতিটি আমি ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো।চলুন দেখা যাক তাহলে:

যা যা উপকরণ লাগছে :

১. রূপচাঁদা মাছ
২. টমেটো
৩. পেঁয়াজ
৪. সামান্য রসুন
৫. কাঁচা মরিচ
৬. মরিচের গুঁড়ো
৭. হলুদ গুঁড়ো
৮. লবণ
৯. ধনিয়ার গুঁড়ো
১০. জিরা গুঁড়ো
১১. তেল

তৈরি করার প্রক্রিয়া:

• ধাপ-১:

প্রথমে মাসে আমি সুন্দর করে কেটে নিব। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিবো।টমেটো কেটে নিবো।পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কেটে নিবো।হালকা একটু রসুন থেতো করে নিবো।

• ধাপ-২:

প্যান এ তেল দিয়ে দিবো।তেল হালকা গরম হলে মাছগুলো ভেজে নিবো। মাছগুলো আমি হালকা হলুদ, লবন ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিবো।

• ধাপ-৩:

তারপর আবার প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও রসুন দিয়ে দিবো।কিছুক্ষণ ভেজে নিবো।

• ধাপ-৪:

তারপর হালকা একটু পানি দিয়ে দিবো। সাথে দিয়ে দিবো হলুদ গুড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুড়ো এবং স্বাদমতো লবণ। ভালোভাবে মিক্স করে নিবো।

• ধাপ-৫:

তারপর রূপচাঁদা মাছগুলো দিয়ে দিবো।প্রায় দুই থেকে তিন মিনিটের মতো রান্না করে নিবো।তারপর টমেটো গুলো দিয়ে দিবো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো।

• ধাপ-৬:

তারপর ভালোভাবে রান্না হওয়ার জন্য পানি দিয়ে দিবো।হয়ে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দিবো। পরিবেশন করার জন্য রেডি।

এভাবে রূপচাঁদা মাছের রেসিপি কেমন হলো। সবার কেমন লেগেছে অবশ্যই আমাকে জানাবেন। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। তো আজ আর নয় ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিরাপদে থাকবেন।
আল্লাহ হাফেজ।