বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ।

From #Bangladesh
@lammiislam

রান্না করার পদ্ধতিটি আমি ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো।চলুন দেখা যাক তাহলে:

যা যা উপকরণ লাগছে :
১. কালোজিরে চাল
২. মুগ ডাল, মসুর ডাল
৩. মিষ্টি কুমড়া, আলু, গাজর
৪. পেঁয়াজ
৫. কাঁচা মরিচ
৬. রসুন বাটা
৭. আদা বাটা
৮. লবণ
৯. হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো
১০. জিরা গুঁড়ো
১১. তেল
১২. এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা

তৈরি করার প্রক্রিয়া:

• ধাপ-১:

প্রথমে আমি সবজিগুলো সুন্দর করে কেটে নিব। পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কেটে নিবো।হালকা একটু রসুন থেতো করে নিবো।

• ধাপ-২:

মুগডাল এবং মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে ভিজিয়ে রাখবো। চালটা ভালোভাবে ধুয়ে রেখে দিবো।

• ধাপ-৩:

তারপর আবার প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিবো।কিছুক্ষণ ভেজে নিবো। তারপর ডাল গুলো দিয়ে দিবো। ভালোভাবে মিক্স করে নিবো।

• ধাপ-৪:

ডালগুলো হালকা ভাজা হয়ে গেলে সবজি গুলো দিয়ে দিবো।সব সবজি গুলো একসাথে মিক্স করে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করবো।

• ধাপ-৫:

তারপর চাল দিয়ে দিবো সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিবো। সামান্য কিছু সময় রান্না করে নিবো।

• ধাপ-৬:

এরপর দিয়ে দিবো আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ।সবকিছু সুন্দরভাবে মিক্স করে নিয়ে কিছু সময় রান্না করবো।

• ধাপ-৭:

তারপর দিয়ে দিবো পরিমাণ মতো পানি। যেহেতু আমি এটা সবজি খিচুড়ি রান্না করবো পানিটা একটু বেশিই দিবো। কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে নিচে যেন লেগে না যায়। প্রায় শেষ পর্যায়ে হয়ে আসলে আমি জিরার গুড়া দিয়ে দুই মিনিটের মতো রান্না করে পরিবেশন করার জন্য নামিয়ে নিবো।

এই হলো আমার সবজি খিচুড়ি আপনাদের কেমন লেগেছে আমাকে অবশ্যই জানাবেন আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে অবশ্যই আমাকে কারেকশন করে দিবেন।তো আজ আর নয় ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিরাপদে থাকবেন।

আমার ব্লগ পড়ার জন্য আপনাদের ধন্যবাদ.

ধন্যবাদ

From #bangladesh

আল্লাহ হাফেজ