En primer lugar, la obesidad es un aumento de la grasa corporal, el exceso de grasa en determinadas zonas del cuerpo, y el sobrepeso es un peso adicional que una persona tiene más de lo que necesita, pero no es necesariamente grasa, la masa muscular también pesa, por ejemplo; hay personas que pueden ser muy delgadas y tener un porcentaje muy alto de grasa por falta de masa muscular.

En segundo lugar, tanto el sobrepeso como la obesidad están marcados como una enfermedad que puede tratarse.

Aparece en las décadas de 1980 y 1990, este alimento de baja calidad también se utiliza como sinónimo de alimento industrializado. Muchos son los años que han tenido que pasar desde que surgió en Alemania en el siglo XVIII durante la revolución industrial la idea que tenemos de macronutrientes como carbohidratos, lípidos y proteínas, en ese momento surge la separación de los alimentos en sus componentes y al mismo tiempo Con el tiempo surgió la idea del cuerpo humano como máquina de la termodinámica como disciplina en Europa y la idea del motor que generará riqueza y modernización, estas ideas se trasladan al campo de los cuerpos, la comida deja de ser, por ejemplo, solo un pan, se consideran como fuentes de energía y esa energía comenzará a ser utilizada por el motor humano, que estará presente desde el siglo XIX y esto generará otras ideas como receptor de otros alimentos como combustible.

Para continuar, al mismo tiempo, todo el mundo tecnológico se encuentra en proceso de industrialización, donde los alimentos comienzan a evaluarse según su capacidad calórica y los alimentos comienzan a evaluarse también en esos términos.

Sin embargo, en las décadas de los 60 y principios de los 70 se produjo un cambio importante donde se inició el problema de la obesidad a nivel mundial, en este momento se sabe que comer comida rápida trae efectos nocivos en el alto consumo y lo peor de todo, es que las empresas no son interesados ​​en la salud pública, solo se preocupan por el desempeño económico, las ganancias y la productividad.