Honey bread

En

Ua

Recently, all my friends (it's all the effects of quarantine) have taken a great interest in baking bread at home, even those who previously preferred eating at a restaurant. I loved to cook something delicious for my family earlier (as regular readers know), so I couldn't miss the opportunity. All my girlfriends used this recipe by the authors of food blogger Olya Borachok. Its peculiarity is that it is not necessary to knead the dough with your hands, just mix all the ingredients. I'm adding the recipe here unchanged, and below will be a photo of the bread, which I baked on my own. This bread came out very crunchy and delicious, so I think you too, my friends, will be able to make it for yourself at home. Preparation time: 1 hour (+12 hours for dough fermentation).

Нещодавно всі мої подруги (це все наслідки карантину) захопилися випіканням хліба в домашніх умовах, навіть ті з них, які раніше надавали перевагу харчуванню в ресторані. Я і раніше любила приготувати щось смачненьке для своєї родини (як знають мають постійні читачі), тому я не могла пропустити цю нагоду. Всі мої подруги використали ось цей рецепт за авторства фуд-блогерки Олі Борачок. Його особливістю є те, що тісто не потрібно місити руками, достатньо лише вимішати всі інгредієнти. Я додаю тут рецепт без змін, а також нижче будуть фото хліба, який спекла я самостійно. Цей хліб вийшов дуже пухким та смачним, то ж я гадаю, що ви також, мої друзі, зможете його приготувати для себе в домашніх умовах. Час приготування: 1 година (+12 годин для бродіння тіста)

Ingredients:

• 400 g flour;
• 300 ml of warm water;
• 1/4 tsp of dry yeast;
• 1 tbsp honey (can be substituted for sugar);
• 1/2 tsp salt.

Інгредієнти:

• 400 г муки;
• 300 мл теплої води;
• 1/4 ч.л сухих дріжджів;
• 1 ст.л меду (можна замінити на цукор);
• 1/2 ч.л солі.

Preparation:

Приготування:

Sift flour, add salt, yeast, honey, pour in water and stir with a spoon. Cover with a foil and a towel and leave the dough overnight at room temperature (~ 12 hours). The bread is baked in hot pan! To do this: take the pan with a lid, put it empty in the oven, turn on 250 degrees and heat it for 20 minutes. Put the dough on the table with flour (it will be sticky and rare) well sprinkle with flour and fold the envelope and leave it for 15 minutes. Then remove the hot form with the lid from the oven, sprinkle with flour, put the dough in there, cover and bake for 30 minutes at 230 degrees. Next, we remove the lid and bring it to the flush for ~ 15 minutes. Put the finished bread on the grill until it has cooled completely.

Просіяти муку, додати сіль, дріжджі, мед, залити водою та перемішати ложкою. Накрити плівкою та рушником і залишити тісто наніч при кімнатній температурі (~12 годин). Хліб випікається у гарячій формі! Для цього: беремо форму з кришкою (наприклад гусятниця) ставимо порожню у духовку, вмикаємо 250 градусів і прогріваємо так 20 хв. Тісто викладуємо на стіл з мукою (буде липке і рідкувате) добре посипаємо мукою і складаємо конвертом та залишаємо так на 15 хв. Тоді витягуємо гарячу форму з кришкою з духовки, посипаємо мукою, переложуємо туди тісто, накриваємо кришкою та випікаємо 30 хв при 230 градусах. Далі забираємо кришку та доводимо до рум‘янцю ще ~15 хв. Готовий хліб перекладаємо на решітку до повного остигання.

This post was originally published to Hive