How to make edible meat from CO2/Como fabricar carne comestible a partir de CO2

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The chops are very tasty, but the raising of cattle for human consumption is one of the most expensive commercial activities as far as the environment is concerned, as we have already said in this medium, with the water necessary to raise a calf, it would be possible to float a destroyer, not to mention deforestation for pasture or the methane from his farts going straight into the atmosphere.

Las chuletas están muy ricas pero la cría de ganado para consumo humano es una de las actividades comerciales más costosas en lo que al medioambiente se refiere, como ya hemos dicho en este medio, con el agua necesaria para criar un ternero se pondría a flote un destructor, por no hablar de la deforestación para pastos o el metano de sus pedos que va directamente a la atmósfera.

Fortunately, while some of us pollute and others spend the day complaining about the consequences, there are people who are dedicated to seeking and finding solutions to counteract all our excesses without having to paralyze everything or collapse all the markets; In today's post we talked about Air Protein, a company capable of manufacturing meat from CO2 in the air.

Afortunadamente, mientras unos contaminamos y otros estamos todo el día quejándonos de las consecuencias, hay gente que se dedica a buscar y encontrar soluciones para contrarrestar todos nuestros excesos sin tener que paralizarlo todo, ni tirar abajo todos los mercados; en el post de hay hablamos de Air Protein, una compañía capaz de fabricar carne a partir del CO2 de aire.

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In the 1970s, during the space program, NASA scientists did a study of how to feed astronauts on long space voyages by converting the air exhaled by astronauts into protein. This was forgotten for years until rediscovered by Dr. Lisa Dyson and Dr. John Reed.

En la década de 1970, durante el programa espacial, científicos de la NASA hicieron un estudio de cómo alimentar a los astronautas en viajes espaciales largos, convirtiendo el aire exhalado por los astronautas en proteínas. Este estuvo olvidado durante años hasta ser redescubierto por la Dra. Lisa Dyson y el Dr. John Reed.

As of 2019, these two scientists decided to create Air Protein, a company that produces meat from carbon dioxide gas emissions, to achieve this a process similar to that of the creation of yogurt is used, microbes are grown in tanks that then they are fed with carbon dioxide, oxygen, minerals, water and nitrogen.

A partir del 2019, estos dos científicos decidieron crear Air Protein, una compañía que produce carne a partir de las emisiones de gases de dióxido de carbono, para conseguirlo se utiliza un proceso similar al de la creación del yogur, se cultivan microbios en tanques que luego se van alimentando con dióxido de carbono, oxígeno, minerales, agua y nitrógeno.

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With the resulting product, a protein-rich flour can be produced with which different textures similar to those of chicken, beef or fish can then be made. All this with a tube that collects CO2 from the air instead of having to use thousands of hectares to feed the animals and thousands of times less water.

Con el producto resultante se puede producir una harina rica en proteínas con la que luego puede realizarse diferentes texturas similares a las del pollo, res o pescado. Todo esto con un tubo con el que se recoge el CO2 del aire en lugar de tener que tener que utilizar miles de hectáreas para alimentar a los animales y miles de veces menos agua.

Now the company is in the process of obtaining investors to be able to bring its product to the market, there is no doubt that, whether it is growing meat cells in petri dishes, using vegetable proteins or manufacturing it based on these viruses, cattle farms are having the days numbered

Ahora la compañía está en fase de conseguir inversores para poder llevar su producto al mercado, no cabe duda que, ya sea haciendo crecer células de carne en placas de petri, utilizando proteínas vegetales o fabricándola a base de estos virus las granjas de ganado van teniendo los días contados.

More information/Más información
https://www.airprotein.com/

https://www.elnacional.com/ciencia-tecnologia/empresa-logra-fabricar-carne-comestible-con-dioxido-de-carbono/