Ekşili Kabaklama

Merhaba steemit turkiye ailem bugün sizlere yöresel bir yemekle geldim kış aylarında bolca yapılan ve vitaminli olan bu yemeğimizin tam mevsimi şimdi birazcık yemeğimizin ana malzemesi olan kabağın faydalarından bahsedeceğim sizlere inanın faydasını bildiğiniz yemeği insan daha çok yemeye çalışıyor bende öyle oluyor faydalı şeyleri yemeyi daha çok dikkat etmeye çalışırım gelelim kış kabaginin faydalarına kısaca anlatmaya calisicam kış kabagindan bir çok şey yapılıyor aslında kabak tatlısı,kabak reçeli benim yaptığım gibi kabaklama yemeği ve ben bugün sizlere yemeğini paylaşmayı tercih ettim gelelim faydasına Alerjik reaksiyonları önlüyor,cilt sağlığını koruyor,kilo vermeye yardımcı oluyor ve en önemlisi şu salgın döneminde herkezin güçlendirmeye çalıştığı bağışıklık sistemini guclendirmeye yardımcı bir besin kaynağıdır yemek için bu bile yetiyor insana tabi daha bir çok faydası var ben sizlerle kısaca bahsetmek istedim umarım isinize yarar.Şimdi yemeğimizin tarifine geçelim sizleri sıkmadan ne dersiniz işte tarif

Malzemeler:

1 kilo kış kabağı
250 gram kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates, biber karışık salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1,5 litre kadar su
Tuz

Yemegin üzeri için:
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:
Etimizi pişirme tenceresine alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim

Suyunu salıp çeken ete yarım çay bardağı zeytin yağını ekleyip pişirmeye devem edelim

Pişen etin üzerine küçük yemeklik dogradıgımız soğanları ekleylim soganlar biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim

Sonra üzerine bir yemek kaşığı salça bir tatlı kaşığı pul biberi koyup salcamız iyice ezilene kadar karıştıralım

Ezilen salcanın üzerine bir buçuk litre kadar suyumuzu dökelim

Kaynamaya bırakalım ben cripsolu düdüklü tencerede yaptım kaynamaya başlayan yemeğin ağzını kapattım ve 20 dakika pişirdim etler yumuşacık olsun diye sizler bu işlemi normel tencerede yapicaksaniz orta ateşte yarım saat kaynatın hem suyu lezzetli oluyor böylece et suyuyla pişirmiş oluyorsunuz kaynayan suyumuza yıkayıp suda beklettigimiz ve küçük küçük küp şeklinde dogradıgımız kabakları alalım

Orta ateşte pişmeye bırakalım daha sonra biraz yumuşayan kabakları mısın üzerine haşlanmış nohutumuzu

Ve sarımsagımızı ekleyim pişirmeye devam edelim

Ben sarımsağı ezerek kullandım isterseniz ince halkalar şeklinde dograyıpta koya bilirsiniz pişen malzemelerin üzerine bir tatlı kaşığı sumak eksisini ve tuzunu ekleyelim

Altı kısık bir şekilde 15 dakika kadar daha pişmeye bırakalım pişen yemeğimizin üzerine en son yarım çay bardağı zeytin yağı ve bir yemek kaşığı kuru nanemizi de ısıtıp dökelim

Ama yagımızı çok yakmayalım ki nanemiz yanmasın diye mis gibi nane kokusu sarsın her yeri ve vitamin deposu olan yemeğimiz hazır

Bu güzel ve bir o kadarda lezzetli olan yemeğimi denersiniz begenicenizden eminim özellikle hiç yemeyen varsa bu yemeği mutlaka deneyin derim tamda mevsimiyken herkeze şimdiden afiyet olsun farklı tariflerle güzel paylaşımlarla görüşmek üzere hoşça kalın