Hola amimgos Steemians ¿Cómo están? Espero que todos se encuentren muy bien, yo estoy feliz de estar con ustedes en esta nueva semana del SLC.

_{Alfajores de mi corazón}

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Debo admitir que desde que ví el nombre de la masa que haríamos esta semana los ojos se me iluminaron y me decidí a que si o si presentaría mi participación. Me encantan tanto los alfajores que no podía perder esta oportunidad de aprender a hacerlos y menos si es de la mano de la chef @nahela.

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Ingredientes

Ingredientes	Cantidad
Harina de trigo	100 gr
Margarina	100 gr
Maicena	150 gr
Yemas de huevo	2
Vainilla	1/2 cucharadita
Canela	1/2 cucharadita
Azúcar pulverizada	75 gr

• Arequipe para el relleno

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Paso a paso

luego de tener todos los ingredientes medidos y a disposición, empecé por cremar la margarina con ayuda de una batidora eléctrica. Cuando sentí que ya estaba bien cremosa le agregué ell azúcar pulverizada e integré ambos ingredientes.

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Posteriormente, cuando la mezcla de azúcar y margarina estaba homogénea, le añadí las yemas y la vainilla. La mezcla se puso un poco aguada, pero todavía falta echarle los ingrediente secos asíq ue no hay porque desesperarse.

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En otro bowl uní la harina, la maicena y la canela, mezclé bien. Esa mezcla de secos se la añadí en 3 partes a la mezcla de húmedos (¿Se podría decir?), puse la batidora en el mínimo, con mucho cuidado de no sobrebatir la mezcla, de acuerdo a las instrucciones dadas.

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Coloqué la masa arenosa en una bolsa de plástico que corté en dos mitades para poder hacer lo siguiente. La otra mitad de la bolsa la puse encima de la masa, aplasté un poquito con las manos y luego con un rodillo. La dejé con un grosor de aproximadamente 0,4 cm (creo que me emocioné aplastando). Llevé a refrigeraión por 2 horas.

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Transcurrido el tiempo de refrigeración corté disquitos de masa con ayuda de un chute de mi abuelo, con un diámetro de 4,5 cm, porque cortador no tenemos y había que resolver. Coloqué los disquitos de masa sobre papel encerado en una bandeja de horno.

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Llevé la badeja al horno precalentado a 180 °C por 15 minutos. Transcurrido el tiempo de horneado retiré a bandeja del horno y dejé reposar los alfajores para que se enfriaran. Los rellené con el arequipe y los cubrí con un poquito de azúcar pulverizada que me había sobrado.

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_{Resultado final}

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Al probar los alfajores ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.

Espectacular, ya de por si me encantan los alfajores, son de mis postres favoritos en todo el mundo y haberlos hecho con mis manitos hizo que su sabor se sintiera todavía más especial. me encanta que con apenas mordelos se deshacen en la boca.

Llegué a probarlos de dos formas, con el releno de arequipe y sin el relleno, porque el arequipe se me acabó y quedaron algunos sin rellenar, de ambas formas son buenísmos, pero yo me quedo con los que llevan arequipe al 100%

_{Rico rico}

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¿Cuál ha sido tu reto favorito de "manos a la masa"?

El de los Rols de canel. Tenía tiempo queriendo probar esa receta, pero no encontraba una excusa para que me compraran los ingredientes y cuando ví la oportunidad de hacerlos no la desaproveché. A demás de que esa receta me fascinó, el resultado fué espectacular, rindió bastante y a todos en las casa nos encantó. Me divertí mucho haciendo los rollos.

_{Rols de canela}

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Esta aquí llega mi participación amigos, espero que hayan disfrutado de la lectura y que se animen a probar la receta. Invito a: @santi06, @zulay7059 y @mayzapata.

Las Imágenes fueron captadas desde mi teléfono Infinix Hot 30. Isla de Margarita-Venezuela. Última imágen creada en Canva