SLC28-W1 // "Sopa de tomates"

Saludos apreciados amigos. Me complace unirme a este desafío en un ámbito que es parte de mis placeres como es la cocina. En esta oportunidad incursionando en un nuevo plato como lo es la sopa de tomate. Quiero iniciar señalando que en nuestra cultura gastronomíca no abunda el hecho de hacer sopas de vegetales, frutas o verduras. En consecuencia es algo innovador para mí.

En esta oportunidad haré una sopa de mi propia creación la cual mezcla algunas formas de preparar estos ingredientes a objeto de lograr una buena sazón.

Los ingredientes a usar son los siguientes.

• Tomates Maduros
• Ajíes
• Pimentón
• Ajo
• Cebolla y cilantro.

En este caso no usaré cantidades determinadas si no que va a depender de la cantidad que quiera prepararse.

Los pasos son los siguientes:

1._ Se toma parte de los tomates y se pican en cubos junto a la cebolla, ajies, pimentón y ajo. Se colocan en una licuadora y se agrega un poco de agua para ayudar al licuado.

2._ Una vez licuado se vierte en una olla y se lleva al fuego lento para coser la mezcla.

3._ Cuando la preparación entre en hervor, se agrega sal al gusto y aceite al gusto y se deja cocinar por unos 10 minutos aproximadamente.

4._ En un plato aparte se pica el resto de los tomates en cubos y se añade a la mezcla previamente cocida y se deja por unos 5 minutos removieron con suavidad para evitar que los trozos de tomate se deshagan.

5._ En una tabla de picar se pica muy fino el cilantro y se reserva para cuando se vaya a servir.

6._ En un plato ondo se sirve la sopa y se agrega el cilantro finamente picado para decorar.

Nota:
Es necesario explicar que no el hecho de que se prepare la sopa con tomates enteros y licuados y se poner a cocer de manera diferente es para lograr dos aspectos importantes.

El primero es que la sopa tenga tanto elementos líquidos como elemento o ingredientes sólidos. Y otro aspecto a lograr es que el tomate licuado tiene un sabor muy diferente el tomate entero o en trozos. Y esa combinación le da un sabor especial a la sopa.

De la complejidad.

A pesar que es algo sencilla la preparación tiene una rango de dificultad dado qué tal como lo señalé desde un principio, según mi cultura gastronomíca una sopa tiene otra preparación. Comúnmente conocemos como sopa una mezcla de carnes y verduras. Así que está vez me tocó aprender y darle forma de sopa a los tomates. Algo muy novedoso.

Aporte nutricional.

Dada la composición del tomate, que se estima a más de un 80% agua. Es poca las calorías que este aporta
No obstante contiene nutrientes como vitamina k, C, B2 y B5, betacaroteno, calcio, potasio y magnesio.

Funciona como coadyuvante para la salud visual, cardiovascular y gastrointestinal.

Es necesario mencionar que en invierno comúnmente se usan recetas muy prácticas que no requieran de tanta complejidad. Así que está sopa es muy práctica y además se puede acompañar con pasta , arroz y cualquier otra fuente de proteína.

Del costo de la Receta.

Los precios de cada ingrediente los señalare por kilogramos.

Tomate: 7.60 steem. Cebolla: 10.69 steem. Ajo: 15 steem. Aji 6.44 steem. Pimentón: 12 steem. Cilantro: 4.23 steem.

Tengo el agrado de invitar a mis amigos usuarios @paholags @solperez y @lirvic

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‎Todas las fotografías aquí son originales y tomadas del equipo móvil Tecno POP 7.
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