SC 27 W2|| Homemade Tomato and Basil Ketchup
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Saludos, Steemians. Estoy por aquí para compartir mi participación esta segunda semana del Steemit Engagement Challenge, temporada 27. Esta semana toca preparar. "ketchup de tomate y albahaca.", así que les comparto mi participación:
A continuación les comparto el paso a paso de mi ketchup:
Ingredientes
✓ 1kg de tomates.
✓ 1/2 taza de vinagre de manzana.
✓ Hojas de albahaca frescas.
✓ Sal al gusto.
✓ Chile rojo al gusto.
✓ Canela 2 palitos.
✓ Panela 2/3 de taza.
✓ Aceite 2 cucharadas.
✓ Pimienta negra al gusto.
✓ Clavitos de olor 3.
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Paso a paso
Paso 1: Empezamos lavando muy bien los tomates para eliminar cualquier suciedad que puedan tener. Después, los cortamos en rodajas pequeñas y los agregamos a una olla, le añadimos media taza de agua y lo cocinamos aproximadamente por 5 minutos hasta que ablanden.
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Paso 2: Luego, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Una vez que los tomates estén fríos llevamos a la licuadora que el tomate se desintegre bien. Seguidamente, lo pasé por un colador para eliminar la cáscara y las semillas.
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Paso 3: Añadimos a una olla el aceite, la canela y los clavos de olor, sofreímos un poco por un minuto aproximadamente.
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Paso 4: Luego, incorporamos la mezcla de los tomates a la olla. Después, agregamos pimienta negra, sal y pimienta roja al gusto.
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Paso 5: Continuamos agregando el vinagre de manzana y la panela que debemos picar en pedazos pequeños. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese, una vez listo apagamos el fuego.
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Paso 6: Esparcimos las hojas de albahaca y tapamos para que los sabores se integren, luego procedemos a filtrar para retirar las hojas de albahaca.
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Una vez lista nuestra ketchup, la dejamos reposar y queda lista para disfrutar.
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La ketchup de tomate y albahaca tiene dos ingredientes excelentes para nuestra salud:
El tomate posee alto contenido de licopeno este ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además es gran fuente de potasio ayuda a controlar la presión arterial. También ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Por otro lado, el tomate contiene vitamina C, es decir, refuerza el sistema inmunológico. Gracias a su gran contenido de agua previene el estreñimiento. Además es excelente para la vista y la piel.
La albahaca también tiene excelentes beneficios, ayuda a reducir la inflamación en el organismo, prevenir el exceso de gases intestinales. Ambos ingredientes aportan vitaminas y minerales esenciales para un buen funcionamiento de nuestro organismo.
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Invito a @crismenia @dasudi @mvchacin @nancy0
Imágenes propias tomadas con mi teléfono redmi 10, la de portada editada en canva
Si quieres conocer más de mí, los invito a visitarme @lirvic
Saludos amiga!!
Muchas gracias por la invitación a preparar esta deliciosa ketchup de tomate con albahaca, déjame decirte que tus fotografías lucen estupendas y estoy segura que tu salsa queda como se ve deliciosa!
Te deseo muchos éxitos y bendiciones!