Hace muchos años atrás, cuando era solo una adolescente, escuché una experiencia de una persona que estuvo oculta en un búnker por un año entero y sobrevivió comiendo solo 1 huevo diario.

Esto me llamó poderosamente la atención, porque siempre había escuchado que " no se podían comer huevo todos los días".

Sin embargo, desde que superé la crisis de salud que viví hace dos años descubrí que el huevo es una de las proteínas más completa que existe. De hecho ahora la como a diario.

Mientras no la mezcle con carbohidratos simples todo está bien. Así que si quieren verme feliz sírvanme huevos. Y si lleva aguacate mejor 😄