Daily Menu Delicacies Semana Nro. 109 fecha (07-02-2026) // Aderezos extras

Desayuno, arepa huevo y suero de leche
Para desayunar, comí un huevo semicocido. Cuando hay inflamación en el cuerpo, el consumo de proteína es fundamental, la del huevo es muy completa, pues aporta casi todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C. Esto no lo sabía, pero mi hijo me lo comentó. Por eso los atletas y fisicoculturistas consumen tantos huevos. Hoy me desperté sintiéndome mucho mejor, así que decidí comer una arepa en vez de casabe (como hice ayer al ser más estricta con el menú desinflamatorio). Además, hoy es mi reunión en la congregación, la arepa me hace sentir satisfecha por más tiempo. Para añadir grasas saludables, la acompañé con suero cremoso y, por supuesto, tomé café, aunque en menor cantidad de lo habitual.

Almuerzo, tortilla de casabe
Salí de la reunión bastante tarde, pues me tocaba presentar el examen de lengua de señas de mi curso con una hermana de la congregación. Al bajar del metro en Capitolio, vi una venta de pan dulce donde solía comprar mucho y no pude resistir la tentación. Estuve a punto de comprar un pan gigante, pero logré controlarme y solo comí una asemita pequeña y un ponquecito. Olvidé tomar la foto y tampoco tenía el papelito, jajaja. Al llegar a casa sin mucha hambre, me preparé una tortilla de casabe con huevo y suero.

Cena, rica crema de auyama
Para la cena preparé una rica crema de auyama con cilantro. Usé como base caldo de pollo, el cual contiene bastante colágeno para fortalecer mis rodillas y posee excelentes propiedades desinflamatorias. Lo que ves junto a la crema de calabaza es un trozo de majarete. Se trata de una preparación de harina de maíz en leche de coco y endulzada con papelón (panela sin refinar). También lleva clavo de olor. Mi abuela, por ejemplo, le añadía hojas de la mata de higo. Después de cocinarlo bien, se sirve en platos y se deja enfriar, se endurece al enfriarse. Se le añade canela por encima..

Aderezos Extras
Con el cilantro restante preparé un aderezo con jengibre y vinagre para añadir a la crema de auyama. El cilantro es rico en potasio y el jengibre es un potente desinflamatorio. Para cerrar con broche de oro, mi esposo preparó una infusión de cúrcuma con pimienta y boldo, ideal para desinflamar el organismo.

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Así culmino mi Delicias del menú diario semana #109

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No se necesita mucho para ser feliz

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Autor: @mariita52.}

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