"Concurso (II Edición): Mito o realidad en la cocina." Algunos Ciertos,Otros No"
imagen tomada de la publicación
Buenos días amigos SIC ,hoy haciendo mi entrada para participar en este concurso que nos trae la amiga @anasuleidy el cual es muy interesante y dónde cada quien va aportar su opinión con vivencias a cerca de estos mitos o realidades en la cocina ,si son ciertos o no.
🎉1.- Con un trozo de papa se resuelve una salsa salada.
Bueno esto me ha funcionado pero no con un trozo de papa ,lo he notado cuando quiero guisar carne o pollo en salsa con mucho guiso y a veces de tanto condimentos ,vino salsas se me pasa de sal tengo que cambiar el menú y hacerlo con papa para que le baje un poco lo salado y por supuesto una pizca de agua.
🎉2.- Se debe aplicar aceite en las manos para que no mancharnos al pelar cambur verde.
No,yo acostumbro abrir los topochos verdes para las sopas y les quitó la concha rápido y no me mancha las manos y tampoco los lavo con agua salada esas son creencia que nos hicieron creer y ahorita es que en la práctica estamos viendo que es mentira.Nunca he usado esa técnica porque no me ha sucedido eso a pesar que utilizo mucho el topocho verde en cualquier sopa,no solo de pescado dino también de res y gallinas les da un sabor especial ,intenten y verán
Un
🎉3.- Se debe lavar el arroz para que quede suelto.
Siempre he oído decir a grandes cocineros que el arroz no se debe lavar. Yo en lo particular lavo mucho el arroz y lo coloco cuando el agua está hirviendo fuerte y luego bajo la llama y lo tapo,de esta manera lo dejo bien blando ya que arroz suelto no me agrada mucho,voy con mi arroz blando y lo hago lavando y me queda pegado no suelto.Pero en mi casa a los clientes les gusta es suelto,entonces no lo lavo sino que lo sofrio bien y luego coloco su agua y dejo cocinar.
Por esta razón cuando compro arroz lo compro del bueno ya que debo no lavar,y hay unos arroces muy sucios y picados que creo que lavando o no lavando no se pueda comer 😂
Hasta aquí mi participación, hago la invitación a @ mauromar @ cruzamilcar @tocho2 a participar en esta interesante concurso de aprendizaje en la cocina.
Agradecida de la visita y apoyo,las fotos de mi propiedad tomadas con mi celular infinix6823
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Amiga interesante tu participación, tú demuestras que en la cocina cada uno de nosotros hace sus propias reglas y estrategias, muchas veces nos dicen o escuchamos consejos que resultan ser mitos y otros como el que aplicas en la salsa que resultan ser cierto.
Gracias por tu participación!!
Agradecida de su comentario amiga ,muchas cosas en la cocina están en los tiempos pasados ya hay nuevos métodos,saludos
TEAM 5
Congratulations! Your post has been upvoted through steemcurator08.Amiga yo también lavo el arroz mil veces igual me queda suelto yo pienso que el secreto esta en las tazas de agua, suerte en el concurso.
Hola señora @petrarodriguez estos mitos te han funcionado muy bien aunque te digo lo del aceite no lo he probado porque no lo sabía, ahora con el arroz no acostumbro a lavarlo solo lo pongo en el agua hirviendo y me queda suelto claro hay que colocar la cantidad exacta de agua y un arroz de buena calidad
Si amiga ahí está el secreto que el arroz sea de calidad,yo lo sofrio luego como o sus tazas de agua y al hervir lo tapo y a fuego minimo
Muy bueno amiga pero como digo cada quien tiene sus creencias o sus formas de hacerlo suerte en el concurso 🫂
Hola petra. Mi mama me dice que cuando quiero que me rinda la comida, que le agregue papa y es efectivo amiga.
Con respecto a los topocho yo he pelado, pero maduro, lo que, si te puedo decir y certificar que el plátano verde si mancha los dedos, me ha pasa, cuando descubrí que no mancha cuando lo pelas bajo del grifo, fue maravilloso. Es una técnica muy efectiva y económica. Con el aceite también es efectiva.
Mi mama no lo lava, pero pone a hervir el agua primero con aceite, cuando hierve agrega el arroz.
Eso sí es verdad, hay arroz con muchos residuos y como si fueran arroz piquito.