Saludos amigos por acá les comparto una receta para preparar torta de auyama aunque talvez ya muchos la conozcan

Para realizar esta preparación aproveché de una planta de auyama que había crecido en el lugar donde muy pronto estará mi casita, en el nombre de Dios todo poderoso así que no tuve que comprar este ingrediente jajaja

Lo primero es cortar la auyama en trozos y quitar la piel para sancochar un poco para que no absorba mucha agua, luego colocamos la auyama ya a temperatura ambiente, con un poquito de agua ya que la auyama ha absorbido agua al momento de sancochar y mientras licuamos vamos agregando las dos tazas de azúcar

Luego llega el momento de agregar los dos huevos pero primero uno licuamos y luego el otro para que se integre muy bien de esta forma

Ahora vamos a agregar la taza de leche si la vemos muy aguada la mezcla la agregamos en polvo, pero si vemos que está muy pastoza y le hace falta líquido a la preparación preparamos la leche en una taza de agua tibia y la agregamos a la licuadora

Paso siguiente vamos a agregar una cucharadita de vainilla y mezclamos nuevamente la preparación

En este paso siguiente agrego las dos cucharadas mantequilla a la preparación y licuamos a velocidad máxima para que se integre muy bien la mantequilla a la preparación

Por último vaciamos la preparación a un bol o una taza grande y luego incorporamos las tres tazas de harina de trigo previamente pasados por un colador, me gusta hacer este procedimiento siempre para evitar ver cosas que no queramos dentro de nuestra preparación

En un molde quesillero vamos a preparar el caramelo, agregamos una taza de azúcar y esperamos a que derrita y se torne de color marrón, yo no tengo quesillera pero tenia un envase de galletas de la pasada navidad y lo utilicé para esta torta

Ahora sí para terminar vertemos la preparación a la quesillera y cocinamos a baño maria en el horno o en una de las hornillas de la cocina duran una hora y treinta minutos (1:30), bueno al menos ese fue el tiempo en que la cociné