**La receta del dia. semana Nro 11 // Recipe Of The Day Week.11***

** La receta del dia. semana Nro 11 // Recipe Of The Day Week.11**

Torta tres leches

Les muestro una torta tres leches uno de los postres mas deliciosos pedidos por mis clientes. Hoy les quiero mostrar como lo prepare.

Paso 1 separe las claras de los huevos:
Lo primero que hice fue lavar muy bien el bold de la batidora y secarlo muy bien, luego separe las claras de los huevos y use dos recipientes asi como muestro en la imagen.

Paso 2: batir las claras y las yemas por separado
Seguidamente empece a batir las yemas con 20 gramos de azucar hasta obtener una mezcla cremosa. Tambien bati las 4 claras con 150 gramos de azucar hasta lograr obtener un suspiro firme.

Paso 3: agregar el harina en forma envolvente.
Le coloque 200 gramos de harina de trigo todo uso en forma envolvente tamizando la harina con un colador. Lo agregue en 3 partes es importante tener en cuenta que debe hacer con ese tipo de movimiento para evitar que se pierda el aire del merengue de lo contrario no tendremos un biscocho esponjoso.

Paso 4: engrasar las bandejas y colocar la mezcla.
Engrasar las bandejas con mantequilla y harina luego se le coloca la mezcla y se lleva al horno por 20 minutos a una temperatura de 180°

Paso 6: preparar las salsas tres leches.
La salsa la prepare con una lata de leche condensada, una lata de crema de leche y dos litros de leche evaporada u una cucharada de esencia de vainilla agregue todos los ingredientes en un recipiente y lo mezcle muy bien oara unir los ingredientes

Paso 7: Humedecer las tortas y rellenarlas.
En este caso las corte por la mitad y las fui armando en un domo, las humedeci y las rellene con crema pastelera, chocolate, leche condensada y mermelada de fresas

Paso 8: decorar al gusto:
Para la decoracion use 250 ml de crema chatilli liquido, 50 gramos de leche en polvo y 20 gramos de azucar glas coloque todos los ingredientes en el bold de la batidora y lo bati hasta tener picos firmes, luego tome la duya 1m y realice conchitas, le coloque mermelada de fresas, leche condensada y chocolate. Para finalizar le coloque lluvia de chocolate y mani

Bueno esa es mi receta me funciona muy bien espero y les sirva, estas tortas las hago todas las semanas es mi emprendimiento con la receta que les mostre preparo 6 tortas

Todas la fotos son tomadas con mi poco M4 5G