野生小鱼的简单吃法

从河里抓了些小鱼，做出来味道极美。
可以尝试以下几种做法：

一、香煎小鱼


材料：小鱼、盐、料酒、姜片、葱段、食用油。

步骤：

1. 将小鱼洗净，去除内脏，用盐、料酒、姜片、葱段腌制一段时间，去腥入味。
2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。
3. 将腌制好的小鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

二、油炸小鱼

材料：小鱼、盐、料酒、胡椒粉、面粉、鸡蛋、食用油。

步骤：

1. 小鱼处理干净后，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成面糊。
3. 将腌制好的小鱼放入面糊中，让其均匀裹上面糊。
4. 锅中倒油，油热后将裹好面糊的小鱼放入锅中炸制，炸至金黄色捞出控油。

三、红烧小鱼

材料：小鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油、清水。

步骤：

1. 小鱼洗净，葱姜蒜切末。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入小鱼煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过小鱼，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠即可。

你最喜欢那种吃法呢？