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CASABE
¿DEFINAMOS QUÉ ES EL CASABE?
Es un pan plano tradicional, muy popular en Venezuela y otros países, Es realizado con un solo ingrediente, la yuca, la cual no posee masa fermentada, mucho menos grasa, lo que le permite obtener una consistencia dura y crujiente.
La forma es circular como de una torta delgada, de varios tamaños. Existe un derivado que se le llama casibito cuando tiene 3 o 4 centímetros de diámetro y se come como un pasapalo..
Se caracteriza por un ligero sabor a nuez, combina bien con platos salados y los dulces. Se disfruta como aperitivo, cena e incluso para el desayuno, solo o con otros varios ingredientes. A mi gusta mojarlo con café y con un revoltillo, perico o huevos revueltos con o sin aliños. Preferible fin aliños jejeje
¿PREPARAMOS EL CASABE?
Para preparar el casabe, la yuca fresca debe pelarse y rallarse muy finamente para después prensar y extraer el líquido que se conoce como yare. Los grupos étnicos amerindios usan un utensilio en forma de tubo hecho de una liana tejida, llamado sebucán para esto. Luego, lo cuelgan de una rama de un árbol durante varias horas, hasta que se forma una especie de pasta de yuca, pero los tiempos cambian y la tecnología avanza en pro mejorar los procedimientos de producción de alimentos como esto.
Finalmente realizada la harina, se agrega una porción en unos finos moldes redondos sobre la superficie caliente y la torta de casabe se cocina en unos fogones enormes con aripos, budares, planchas grandes calientes a punta de leña o a gas. Es imperativo que toda la humedad se evapore y que el pan quede crujiente.
Si bien el método tradicional todavía se utiliza en las aldeas, en los últimos años la fabricación del casabe se ha industrializado gradualmente, se lleva a cabo en fábricas que utilizan grandes prensas mecánicas con moldes circulares, y hoy en día es posible encontrar casabe ya hecho en las tiendas y supermercados en todo el país de sur america.
¿CUÁLES SON LAS TIPOS?
El conocido pan de yuca es muy versátil y tiene muchas variantes. En la versión dulce, existe el jau-jau, que es un casabe que se cubre con azúcar durante la cocción.
En la región de Barlovento, cerca de Caracas, existe la naiboa, que son dos casabes que forman un sándwich y contienen queso, anís y panela en el interior.
En la vía del estado miranda producen y comercializan un casabe pequeño de 30 cm aliñado, que en lo personal es uno de mis favoritos.
Todas las fotos las capte de una casabera ubicada en la comunidad de San Diego, ubicada en Barcelona, estado Anzoátegui al oriente de Venezuela, país Sur Americano.
Coméntame si te gusta el casabe, ¿si lo prefieres dulce, aliñado o simplemente normal sin agregarle nada?
Nota:
*Las Imágenes fueron tomadas con Samsung Galaxy A70
*Fuente del texto: https://www.196flavors.com/es/casabe/
*50% van destinado a la comunidad @hive-181136
Con Dios nunca se pierde,
Con Dios siempre se Gana.
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El casabe es parte de la dieta del oriental, es un pan o galleta venezolana como lo llama mi niña de apenas 3 años, siempre está presente en nuestra mesa al igual que la arepa, en casa lo utilizamos para acompañar la comidas, las sopas, la carne asada sin casabe no es igual, y si te antoja un bocadillo por la noche, se pica un pedazo de queso llanero y se coloca encima del casabe.
Con eso calma el hambre y se acuesta a dormir tranquilito jaja.
Hiciste una buena síntesis del tema amigo @ronielortizvzla pero voy a hacerte una sugerencia para que tus posts sean más completos.
Coloca la ubicación, porque recuerda que en Steemit habemos muchos Steemians de otras regiones y países. Podría deducir que esa casabera está en tascabaña, las potocas, Altamira, o aguasay.
Recuerda que Steemit es una red social y también sirve para promover el turismo y hasta el comercio.
Yo vendía casabe Hno. Y andaba por esos lugares buscando buenos precios y casabe de calidad.
Saludos. Te deseo éxito,.
muchas gracias por tu comentario amigo, tomado en cuenta, ya le agrego la ubicación.
listo amigo
Muy bien Hno. He visto que haces buen contenido, sigue así y recibiendo los consejos que te van dejando. Eres importante en la comunidad #scouts. Trata en lo posible de ingresar al #club5050 esto te aumentará las posibilidades de recibir un voto curador de alto nivel. Tambien es importante que si extraes algún contenido de un libro o internet, coloques ese enlace de la fuente, perfecciona la utilización de los códigos markdown. Poco a poco te irás poniéndote experto y serás un gran creador de contenido original y de calidad.
hola que tal amiga tu publicación tiene excelentes imágenes la información es completa. sin embargo.. si logras justificar el texto embelleces la publicación y algunos fragmentos que escribes aparecen en artículos de Internet... si colocas la fuente seria genial además puedes colocar todo el párrafo completo que esta bastante interesante.
Hola que tal amiga, muchas gracias, se me había perdido la fuente, pero ya la busque para agregarla, si son fotos propias que tome en la comunidad de San Diego, en Barcelona, Anzoátegui.
Amigo @ronielortizvzla.
Estimado amigo, chequeando su record, ud no ha tenido ni retiros ni encendidos de cuenta en lso últimos dos meses, por lo que si enciende alguna cantidad de steem unos 10, 20 o algo más, inmediatamente puede usar su etiqueta del club 75
muchas gracias amigo, lo acabo de realizar.
listo amigo
El casabe es un buen acompañante para una gran variedad de comidas; en toda casa nunca falta una torta de casabe, que puede ser acompañado con todo tipo de aderezo.
Quisiera comentarte algunas cosas respecto a la publicación:
Se le podría dar una mejor visión a tu post, haciendo el uso correcto del Markdown, justificando el texto.
Es importante que se le coloque los epígrafes a las fotografías.
En cada párrafo colocar a fuente de donde obtuviste la información que nos presenta, o hacer una mención de la misma en general.
Te invito a hacer Power Ups, para que seas elegible al #club5050.
Gracias por compartirnos esta información!
Hola amigo @ronielortizvzla en muchas partes de Venezuela el casabe no puede faltar, es muy bueno y se puede acompañar con cualquier cosa.
Me alegra ver algunas correcciones que hiciste gracias a las sugerencias de nuestros compañeros.
Espero también puedas corregir el usu del Markdown y justificar el texto.
Noto que has iniciado un proceso de power donw. Espero sea un error y puedas cancelarlo. Recuerdas que si apagas tu cuenta y no te unes al club5050 será muy difícil recibir apoyo de los curadores.
Saludos!!
Muy buena información sobre el casabe, es muy sabroso. Que bueno que aceptas la sugerencia de los compañeros ya que eso va en pro de tu propio beneficio.
Saludos y Bendiciones.
Hola amigo @ronielortizvzla me encanta el casabe y lo has podido definir de manera excelente... las fotografías muy lindas ... ah y a mi también me gusta el casabe mojado con café 😋 es súper rico con lo que lo quieras acompañar ... es delicioso con huevo ,tomates,espinaca estilo tortilla . Felicidades por tu post 🤗 bendiciones !
El casab es muy sabroso, a mi me gusta mucho y el sitio donde lo elaboran es muy bonito.
Bye bye.