THE BEST FOOD POST ~ Chicken with broth and potatoes 🥘

Today I present my plate with mashed potatoes and chicken with broth for the "Best Food" contest. And for tea I made fried pies with cabbage and boiled egg.

For dinner I wanted to make something simple, but at the same time hearty and delicious. I went to the store and a package of chicken meat on the bone caught my eye. I immediately thought that I wanted to boil this meat with vegetables and add a delicate side dish. So I did.

At home, I rinsed the chicken pieces and started frying them on the heated bottom of the pan. When the chicken was lightly browned, I turned down the heat and poured in a few cups of water to completely cover the meat. Then I added the simplest vegetables, which are always in the freezer: carrots and onions (previously fried them in oil). And while the chicken was cooking on low heat, I made mashed potatoes with milk and butter.
After about an hour of cooking the meat, I added garlic and fresh herbs: green onions, dill and cilantro. That's it!
Chicken meat itself is tender, and after a long cooking in the broth, it literally melts in your mouth! And very well separated from the bone.

Since I still had some free time before dinner and the TV series I was watching while cooking wasn't over yet, I decided to quickly make something else for tea. Cabbage was sad in the fridge and boiled eggs from Easter were bored on the table, so I decided to make pies with these ingredients.
I kneaded the dough from eggs, milk, flour, yeast and sugar with salt. I fried cabbage and cut up hard-boiled eggs. I molded the patties and fried them in a pan with oil.

That's it! Such a delicious dinner turned out for 3 days. The pies were eaten in one evening. The broth from the chicken turned out to be very rich. The next day, when I started reheating last night's dinner, the broth from the fridge froze like jello! But it melted on the fire and was still just as delicious.

RU VERSION :

Всем привет! Сегодня на конкурс «Лучшей еды» представляю свою тарелочку с картофельным пюре и курочкой с бульоном. И еще к чаю сделала жареные пирожки с капустой и вареным яйцом.

На ужин мне захотелось сделать чего-то простого, но в то же время сытного и вкусного. Я зашла в магазин и на глаза мне попалась упаковка куриного мяса на косточке. Я сразу подумала, что хочу сварить это мясо с овощами и добавить нежный гарнир. Так и поступила.

Дома я промыла кусочки курицы и начала обжаривать их на раскаленном дне кастрюли. Когда курица слегка подрумянилась, я убавила огонь и залила несколько стаканов воды, чтобы мясо полностью скрылось. Затем добавила самые простые овощи, которые всегда есть в морозилке : морковь и лук (предварительно обжарила их на масле). И пока курочка варилась на медленном огне, я сделала картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.
Где-то после часа варки мяса я добавила к нему чеснок и свежую зелень: зеленый лук, укроп и кинзу. Вот и все!
Мясо курицы само по себе нежное, а после длительной варки в бульоне оно буквально тает во рту! И очень хорошо отделяется от косточки.

Так как у меня было еще свободное время до ужина и сериал, который я смотрела, пока готовила еще не закончился, я решила быстренько сделать еще что-нибудь к чаю. В холодильнике грустила капуста, а на столе скучали вареные яйца после Пасхи и я решила сделать пирожки с этими ингредиентами.
Замесила тесто из яиц, молока, муки, дрожжей и сахара с солью. Обжарила капусту и порезала вареные яйца. Слепила пирожки и обжарила их на сковороде с маслом.

Вот и все! Такой вкусный ужин получился на 3 дня. Пироги съели за один вечер. Бульон от курицы получился очень наваристым. На следующий день, когда я стала разогревать вчерашний ужин, бульон из холодильника застыл, как желе! Но на огне растаял и остался все таким же вкусным.