Obesità e cambiamenti climatici hanno la stessa radice. / Obesity and climate change share the same root. [ITA/ENG]

mikitaly (79)modin Italy • last month

Un sistema alimentare che fa profitto su cibi molto calorici e poco nutrienti sta alimentando obesità e cambiamenti climatici.

Ripensare al modo in cui mangiamo allevierebbe due emergenze: la salute dell’uomo e quella dell’ambiente.

L’alimentazione a base di cibi ultraprocessati favorisce aumento di peso, malattie croniche ed è una delle principali cause di emissioni di gas serra, consumo di acqua e suolo, perdita di biodiversità e benessere animale.

Reindirizzare l’offerta alimentare verso proposte più sane e nutrienti avrebbe un doppio beneficio: ridurre l’obesità e alleggerire la pressione del settore cibo sull’ambiente.

Dal 2035 metà della popolazione mondiale potrebbe essere sovrappeso o obesa; la produzione di cibo genera tra un quarto e un terzo delle emissioni globali di gas serra.

L’obesità non è una scelta, ma un problema sistemico, legato a un’industria alimentare che mira al profitto e a campagne di marketing aggressive.

Le soluzioni proposte includono: tassare ultraprocessati e bevande zuccherate, etichette di avvertimento, restrizioni per i bambini, cibo sano nelle mense scolastiche e una dieta ricca di fibre, minimamente lavorata e povera di prodotti di origine animale.

Leggi l'articolo completo di seguito:

Obesità e cambiamenti climatici hanno la stessa radice

Riferimenti:

Focus

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ENGLISH VERSION

Source

A food system driven by profit from highly caloric, low-nutrient foods is fueling obesity and climate change.

Rethinking the way we eat would ease two emergencies at once: human health and environmental health.

A diet based on ultra-processed foods promotes weight gain and chronic diseases and is one of the main causes of greenhouse gas emissions, water and land use, biodiversity loss and animal welfare impacts.

Redirecting the food supply toward healthier, more nutritious options would bring a double benefit: reducing obesity and easing the pressure of the food sector on the environment.

From 2035, half of the world’s population could be overweight or obese; food production generates between one quarter and one third of global greenhouse gas emissions.

Obesity is not a choice, but a systemic problem, linked to a profit-driven food industry and aggressive marketing campaigns.

The proposed solutions include: taxing ultra-processed foods and sugary drinks, warning labels, restrictions for children, healthy food in school canteens, and a diet rich in fibre, minimally processed, and low in animal-based products.