Hoy vengo con todas las pilas puestas para participar en la raya, en este concurso maravilloso Contest Announcement | Cooking Challenge - Cook Your Traditional Dish | Prize Pool : 100 Steem que nos ha puesto a cocinar a todas. El día de hoy he preparado una sopa de hueso rojo con pata de res, muy rica y nutritiva para toda la familia.

Este concurso me parece interesante ya que hemos conocido de la cultura gastronómica de todo el mundo y veo que hay gente que cocina muy rico en verdad. Tambien hay varios tipos que me gustaría probar en mi cocina para ver que tal quedan, pero si me quedan bien los muestro sino mejor no paso pena.

Una sopa para las chicas

Hoy tuve de invitadas en nombre de todas las mujeres de esta maravillosa comunidad, a mi sobrina Emily a quien le encanta la sopa y también invité para que diera el visto bueno a otra hermosa mujer Yohana quien es mi vecina desde hace 16 años y a quien aprecio mucho porque hemos conservado y mantenido una buena y bonita amistad, con Yohana he pasado la prueba de fuego porque ella nunca come nada que contenga grasa o que sea raro, hoy nos hemos quedado sorprendidos porque se ha comido dos platos de esta sopa y eso quiere decir que aprobé con éxito.

*** Sopa de hueso rojo venezolana***

Este tipo de sopa es muy común en los hogares de Venezuela, sobre todo los fines de semana que la gente lo que quiere es cocinar algo rápido, rico, que sea diferente a los que come durante toda la semana y de paso es muy bonito cocinar algo que alcance para poder invitar y compartir en familia.

Pasen a mi cocina

Ingredientes

un kilo de hueso rojo
una pata de res
jojotos
3 plátanos verdes
3 apios
6 papas
1 ñame
2 ocumos
auyama

Para el sofrito

cebolla
cebollín
cilantro
ajo
pimentón
ají
celeri
ajo porro

Preparación:

Para hacer esta sopa es muy fácil en verdad, lo único es que debes prever los tiempos ya que es necesario cocinar el hueso y luego la pata en olla de presión. La pata debe estar bien limpia, particularmente la limpio y luego le hecho agua hirviendo para matar cualquier olor o bacteria que pudo tener.

La pata se cocinó aproximadamente una hora en cambio el hueso rojo fueron 45 minutos. Otra cosa que hago para aprovechar el tiempo es cocinar en olla de presión el jojoto y esta vez lo hice junto a la pata de res ya que amas cosas son duras de cocinar.

En una olla aparte se coloca cierta cantidad de agua para ir cocinando las verduras.

Pelamos y picamos todas las verduras en tamaños medianos, agregamos primero el plátano porque es más duro y dice mi mamá que da un buen gusto a la sopa, al rato agregamos la auyama y el ñame y ocumo, dejamos cocinar durante unos 20 minutos y cuando ya tenemos listo el hueso rojo y la pata unimos todo y aliñamos con un sofrito y sal.

Por ultimo colocamos la papa y el apio y dejamos cocinar otros 15 minutos más hasta que hablando la papa, retocamos la sal y por ultimo le colocamos bastante cilantro picado.

¡Buen provecho!

Esta sopa la aprendí hacer de mi madre y mi hermano mayor Rubén quienes eran los que cocinaban en casa este tipo e alimentos, aun después de tantos años sigo conservando muchos de sus tipos.

Una nota muy especial para proteger nuestra salud

Hace unos años entendí porque las mujeres no debemos cocinar con cubitos y les quiero contar porque. resulta que yo soy una mujer que ha sufrido desde joven con senos poli quísticos, estos quistes no son malos mientras no crezcan y uno se cuide, sobre todo en la alimentación.

Yo n entendía esto hasta hace 3 años cuando me vi afectada de verdad. Resulta que una amiga que paso por mi casa me regaló medio frasco de cubito en polvo y yo comencé a usar aquello en cada comida, como no estaba acostumbrada pues mi cuerpo se sintió y de repente mis senos comenzaron a inflamarse, yo no soportaba aquello y luego cuando pude asistí al médico, gracias a Dios no era nada malo, pero el susto fue enorme. La doctora e cambio mi dieta alimenticia y me prohibió la salsa de soya, chuchería con colororante amarillo #5, chocolates y cubitos. Desde que hice eso mis senos se desinflamaron y estoy mejor. Con esta nota solo quiero hacer un llamado de conciencia para que se cuiden y tengamos en cuenta que con la salud no se juega. El cubito puede dar mucho gusto a las comidas pero te puede estar matando sin querer.

Así que como les digo siempre, el mejor ingrediente para las comidas es "EL AMOR" así que las invito a colocarle bastante de este y verán que todo queda muy rico y sus comensales siempre estarán felices y contentos.

Pues ahora me despido y recuerden amigos "pónganle sabor a la vida"