Hola amigas del mundo, hoy les presento una receta que me encanta para servirla en las reuniones, pero también la hago para mantenerla en reserva en la nevera y aliñar y preparar múltiples comida.

Berenjena a la vinagreta, lo curioso de esta receta es que su sabor se semeja al popular "vuelve a la vida" que es un cóctel de mariscos que se sirve en las costas Venezolanas. Y nadie se imagina que está hecho con solo vegetales.

Mas información del vuelve a la vida y de la imagen

Ingredientes para la berenjena a la vinagreta:
3 berenjenas
1 pimentón
1 cebolla
Cilantro
4 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Sal
Pasos:
Se debe quitar la concha, cortar en tajadas.

Ahora bien aquí está el secreto 🧐. En una olla pequeña, se le coloca el agua suficiente para tapar la cantidad de berenjenas, y se le echa 3 cucharadas de vinagre y sal al gusto, este paso es importante, porque debemos probar y sacar las berenjenas al dente, no se puede pasar de cocción, solo se deja un momento.Al sacarlas se escurren y se pican en cuadritos. Debes asegurarte que absorban el vinagre y la sal un poco.

Se pican los aliños finamente en cuadritos y se unen Con la berenjena.

Al envasar se le echa hasta la mitad al frasco la berenjena y se le agrega vinagre hasta tapar todos los vegetales y una cucharada de aceite y se agrega el resto de la berenjena y otra vez se le agrega más vinagre y media cucharada de aceite y se tapa mientras más tiempo es más rico. Dura por más de 15 días.

Los encurtidos favorecen la flora intestinal y son desintoxicantes. Tonifican al hígado y alivian el estreñimiento y los gases en el estómago. Se pueden considerar como alimentos probióticos, poseen vitamina c y ácido fólico.

Vale la pena tenerlos en cuenta en nuestra dieta diaria y aunque es un proceso largo su elaboración los beneficios son muchos.
Se utiliza para condimentar las comidas, yo los utilizo con huevo revueltos queda mundial 😋y con las caraotas y sopas les da un toque especial, pruébalo no te arrepentirás.
Hoy por ser mi cumpleaños la hice y todos quedaron complacidos hasta los niños, que por tener un sabor fuerte alguno no les gusta, pero ese no es el caso en mi familia😁💖.

Mi hermana se adueñó de la bandeja y a mi tía no le quedó de otra que esperar a ver si le dejaba algo😅.

Ella es buena y si le dió😇

Mi esposo, mi sobrina e hija deleitándose😁

Me despido, deseando que les haya gustado mi publicación, y les muestro mi torta favorita que me hizo mi mamá.(Torta de piña).

Yo soy @isameli14 y this-is-me-logro-1