Ingredientes

Para estas empanadas necesitamos pocos ingredientes:

• Harina de maíz precocida.
• Sal y una pizca de azúcar.
• Agua.
• Caraotas (frijoles negros) congeladas.

Preparación paso a paso

• Lo primero que tenemos que hacer es poner a descongelar las caraotas. La ponemos en el sartén eléctrico para que se vayan calentando.

• Mientras se cocinan las caraotas, agregamos la harina en un bol. La cantidad dependerá de cuántas empanadas quieran hacer; yo haré solo para dos personas.

• Agregamos sal al gusto (si les gusta saladito, le ponen suficiente) y un poco de azúcar.

• Vamos agregando agua y de una vez amasando constantemente para evitar que se formen grumos o "pelotas" en la mezcla.

• Pueden usar la misma bolsa de la harina para extender la masa. Tomamos una porción, hacemos una bolita, la estiramos sobre la bolsa buscando que no quede tan fina.

• Colocamos el relleno con cuidadito, doblamos la masa y, con ayuda de una tapa redonda, hacemos el corte en media luna.

• Ya estamos listos para freír. Una vez que estén doraditas, las ponemos a escurrir para luego proceder a probarlas.

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