De la tierra a la mesa

Saludos comunidad de la madre tierra a la mesa, en esta oportunidad preparé una papitas colombianas (por acá por el Zulia las llamamos así) son de menor tamaño de que las “normales” y con un gusto también diferente.

_{Imagen propia}
Ingredientes
½ kg de papitas o papas colombianas, las pequeñas
¼ de queso blando blanco
Sal y pimienta
Orégano molido
3 tallos de Cebollín también llamada cebolla en rama .

Preparación
Cocinas las papitas hasta que estén blandas, en su punto que no te queden desarmadas, las colocas juntas con un palito de altura de los que se usan para hacer los pinchos ( como muestra la imagen) , le rayas el queso por encima y las metes al horno unos minutos solo para gratinar es decir derretir el queso.
Cuando el queso este derretido, condimentas con el orégano, la sal y la pimienta, le cortas cebollín al gusto en la parte superior. Yo le coloque una raya de salsa de tomate (la llamada Kétchup) para decorar solamente. Listo a saborearlas.

Realizo la compara de vegetales cada semana, para evitar se dañen y tener que votarlos. En la mayoría de los casos a excepción de los tubérculos, los corto todos y los guardo ya seccionados listos para un sofrito, una guasacaca o algo que pudiese ser con vegetales bien cortados.

_{Imagen propiedad de @cotina}
En el lugar donde habito, Maracaibo, es fácil conseguir todos los vegetales y tubérculos, sino que además estas llamadas papitas colombianas son muy frecuentes, por la cercanía de la ciudad con el vecino país, muchas cosas son traídas de allá es más fácil ir a Maicao en Colombia que a Mérida por ejemplo.

Las verduras y las hortalizas tienen dos características significativas para la alimentación: la fibra, que suministra aportes nutricionales y para la buena digestión y el agua (elemento mayoritario de estos alimentos, el 80-90% del completo). Tiene un aporte en calorías pequeño, exceptuando las llamadas féculas, las verduras nunca exceden el aporte de azucares a más del 10%. Por otra parte gozan de contenidos elementales de vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios para mantener la salud del organismo, la energía para ejecutar las actividades diarias.

@karenis @nangel @elu787