Pato Guisado con Papas
Buenas tardes amigos de @cotina es un placer compartir con ustedes en este espacio de comidas de la amiga @mile16
Hoy les traigo este plato muy especial. Se trata de pato guisado con papas. Les aseguro que queda muy bueno.
Pato Guisado
Ingredientes
° 1 pato cortado en trozos
° 1 Pimentón
° 2 cebollas
° 5 ajíes
° 2 ramitos de cebollin
° 1 ramo de ajo porro
° 3 granos de ajo grande
° 2 Tomates
° Aceitunas y alcaparras
° Curry
° Sal y pimienta
° Aceite notado
° 3 papas medianas
° Cúrcuma
° Arroz
Procedimientos
El pato es un ave que su carne tiene una consistencia muy peculiar, porque absorbe los sabores y queda jugosa.
Por eso para su preparación utilizó suficiente vegetales, cebolla, ají, pimentón, y el tomate los corto en juliana. Para que asi aguanten la cocción porque el pato tarda un poco más para cocinar.
El cebollin y el ajo porro los coro en rueditas y el ajo lo paso por el mortero.
Ya con los aliños listos elimino una parte de la piel del pato, hay personas que lo dejan completo pero yo retiro una parte para que no suelte tanta grasa.
Mezclo todo con los aliños y ahora agrego los demás ingredientes: sal, pimjenta, cúrcuma y dos papeleras de curry es el ingrediente que le va a resaltar el sabor.
Y además incorporo las aceitunas y alcaparras, remuevo todo, agrego el aceite onotado. Y montón tapado a fuego medio.
Cuando comienza a hervir lo dejo cocinar a fuego bajo, esto hace que el pato suelte líquidos que se combinan con el aliño y así absorba los sabores.
Cuando reduzcan los líquidos y ya el pato este un poco blando, agregó las papas cortadas en trozos medianos. Y agregó agua suficiente para que termine la cocción tapado a fuego medio.
Mientras preparo arroz blanco con aji, sal y un cjorriyo de aceite para darle un sabor diferente.
Así tengo listo este rico almuerzo.
Preparación lista
Selfie
Espero les guste mi manera de preparar pato guisado.
Si quieres conocer más de mi
LOGRO #1 - Mi presentación en STEEMIT
Publicación configurada para apoyar a @cotina
Invito a participar a @eve73 @alblin16 @naty16
Las fotografías son de mi propiedad aquí los detalles
| Detalles | Descripción |
|---|---|
| Dispositivo | TECNO KG6p |
| Tipo de fotografía | Alimentos |
Ahorita pensándolo bien. Nunca e probado la carne de pato 🤔
Por lo que leo es grasosa y absorve muy bien los sabores. Al final se ve riquísimo el plato servido 🤤
Que buena receta amigo @betop👍
Gracias por su visita, bueno podría prepararlo y verá que le gustará. La carne no es grasosa pero la piel si por eso elimino una parte para que el guiso quede jugoso como se ve pero no con exceso de grasas, así se equilibra el sabor. De seguro le gustará. Saludos
Saludos amigo es muy delicioso el pato guisado y muchísimo más con papa. Excelente este plato suerte con el concurso.
Este es uno de mis platos favoritos, mi mama lo prepara riquísimo y lo acompañamos con bola de plátano. Muy buena tu receta, les recomiendo este plato jejeje.
Eso si se ve delicioso, me imagino que tito se comió todo eso jajajaja
Saludos♥
Saludos me alegra leerte por acá. Bueno si fue un almuerzo compartido, pero ya tito sabe que la más chiquita, es decir Isabella tiene mayores privilegios y a ella le gusta mucho las papas en los guisos. Así que imagínate Jajajaja
Saludos compañero. Esa receta se ve muy buena. El plato estoy seguro quedó exquisito.
Un saludo desde la distancia. ✌️
Bendiciones.
Amigo una preparación muy interesante, no he tenido la oportunidad de probar el pato pero lo que sí me dicen que es muy sabroso y su preparación se ve sencilla y con muy buena presentación