Cómo preparar una lasaña de carne

joshrone (74)Spain Friend/Embajador Atlasin Comunidad Latina • 4 hours ago

El dia de hoy les traigo un tutorial de como preparar una lasaña de carne, o como le decimos en mi país natal, un pasticho, y se trata de un plato tradicional italiano consistente en láminas de pasta dispuestas en capas, intercaladas con ingredientes como salsa boloñesa, carne picada, salsa bechamel, queso y a veces verduras, todo horneado hasta gratinar.

_{Lo que usaremos para preparar nuestra lasaña.}

Como ingredientes usaré en esta oportunidad láminas de pasta, carne picada, tomate frito para la carne, salsa bechamel, queso gouda y queso parmesano reggiano (aporta mayor sabor), siempre priorizando que sean ingredientes de calidad sin químicos ni aditivos.

Paso 1: Hervir las láminas de pasta

Aunque las láminas que compramos no requerían ser hervidas, nosotros lo hicimos de igual manera hasta que se pusieran blandas, aproximadamente durante unos 10 a 12 minutos, asegurándonos de moverlas un poco con un utensilio para que no se queden pegadas unas a las otras, y luego de que estén listas se les saca el agua caliente y se les pone agua fría para dejarlas reposar un rato.

_{Láminas despues de haber hervido.}

Paso 2: Cocinar la carne picada

A continuación vamos a proceder a cocinar la carne picada hasta que este bien hecha, condimentándola a tu gusto ya sea con pimienta, ajo, albahaca o las especias de tu preferencia.

_{Cocinando la carne.}

Una vez que nuestra carne ya está bien cocinada, vamos a proceder a echarle el tomate frito y seguir cocinando durante un par de minutos, en este punto se le podría agregar hojas de laurel para un mejor sabor, retirándolas luego de apagar el fuego para evitar consumirlas al comer la lasaña.

_{Carne cocinando con el tomate frito.}

Paso 3: Colocar las láminas de pasta en la bandeja

Comenzaremos ahora a darle forma a nuestra lasaña, ya con las láminas hervidas procederemos a ponerlas en la bandeja de horno, formando lo que seria el primer piso (la base) usando papel vegetal por debajo para evitar que se quede pegado y ensuciar menos.

_{Colocando las láminas en la bandeja.}

Paso 4: Colocar el relleno.

Ya con la primera planta de láminas lista, procederemos a aplicar el relleno comenzando por la carne.

_{Aplicando la carne.}

Luego de tener suficiente carne aplicada a la base, vamos a proceder a echar el queso y la salsa bechamel.

_{Usando el queso gouda.}

Paso 5: Aplicar otro piso de láminas de pasta

Ya con la carne, el queso y la salsa bechamel aplicados, vamos ahora a agregar nuevamente láminas de pasta formando un techo al cual le echaremos nuevamente los ingredientes, como si repitiéramos todo desde el paso número tres del tutorial.

_{Colocando las láminas de pasta.}

Una vez que nos encontremos terminando de darle forma a nuestra lasaña, encenderemos el horno a unos 180 grados para que se vaya calentando, luego cuando esté lista con todo el relleno vamos a proceder a introducirla y la dejaremos unos 10 a 12 minutos para que se lleve a cabo el gratinado.

_{Al horno.}