Saludos a todos los usuarios de esta comunidad @cotina en Steemit. Hoy me trae por aquí este concurso sobre biografías de personajes históricos, el cual me pareció bien interesante. Lo vi casi a último momento, espero llegar a tiempo en su publicación.

       Uno de los íconos gastronómicos de los venezolanos es nuestra deliciosa Arepa, la cual se rellena de queso, jamón, pollo, carne, ensalada, granos, de todo lo que nos apetesca; además, la podemos comer como desayuno, cena, incluso como almuerzo. Otras delicias gastronómica tradicional nuestra es la hallaca y el bollito. Ahora, ¿qué tienen en común estos tres alimentos venezolanos? … Que son elaborados con una masa de Maíz, blanco o amarillo.

       Antiguamente, para preparar la masa para las arepas, el bollito y/o la hallaca, era todo un proceso: quitarle la concha a los granos de maíz, sancocharlos y molerlos (en piedra de moler primero y en molino después), lo cual se llevaba unas cuantas horas. A finales de 1950 surge la producción de la Harina de Maíz instantánea, que simplificó todo este proceso permitiéndonos elaborar nuestras arepas rápidamente. Este invento fue ideado por el Ingeniero Luís Caballero Mejías, personaje de quien le hablaré en este post.

       Ingeniero y Docente, Luís Caballero Mejías nació el 12 de diciembre de 1903 en la ciudad de Caracas-Venezuela. Sus estudios básicos los realizó en Caracas y, en 1925 viaja a Chile para estudiar en la Escuela de Artes y Oficios de Santiago de Chile, donde egresa en 1929 con la Licenciatura de Ingeniería Mecánica.

       Su interés por la enseñanza inició cuando trabajó en el Astillero de Puerto Cabello como Ingeniero Jefe y cuando fue Jefe del Ferrocarril Santa Rosa de Caracas, lugares donde consideró necesario formar a los trabajadores en diversos oficios para especializarlos en sus áreas laborales. Luego, en 1937 funda la Escuela de Artes y Oficios, que posteriormente fue nombrada Escuela Técnica Industrial Luís Caballero Mejías por el Ministerio de Educación. Siempre interesado en la formación de oficios técnicos, en 1958 asesoró al Estado venezolano para promover algunos cambios en el proceso educativo, donde resalta la creación de las Escuelas Técnicas en diversos oficios, como la de Agricultura, de Pesca, Artesanales, Industriales y Comercios.

       Es en 1954 cuando desarrolla la fórmula para el procesamiento industrial del maíz, llamada “harina precocida”, el cual presentó ante el Ministerio de Fomento de la República de Venezuela para ser patentado con la marca La Arepera, la cual fue concedida bajo la Patente N.º 5.176 de fecha 04 de junio de 1954, cuyo objetivo general es el procesamiento de la Harina de Maíz.

       El dueño de Industrias Polar, Lorenzo Mendoza, se interesó en esta fórmula cuando degustó una de las arepas realizada con ella, que se estaba probando en la Arepera Los Hermanos Álvarez, por lo que negocia con Luís Caballero, quien no la vende en ese momento, pero, por problemas de salud, decide vendérsela definitivamente. Lamentablemente no logró ver su producción final, ya que fallece el 12 de octubre de 1959, y es el 10 de diciembre de 1960 cuando sale a la venta la Harina Pan, siendo producida oficialmente en la Planta Refinadora del Maíz Venezolano del estado Aragua-Venezuela, de Industrias Polar.

       En septiembre de 1962, se crea la Universidad Nacional Experimental Politécnica con sede en Barquisimeto y, el Vicerectorado de Caracas, creado el 23 de enero de 1974, lleva su nombre como reconocimiento a su labor de profesionalizar Ingenieros Industriales, la reconocida “Universidad Nacional Experimental Politécnica Luís Caballero Mejías”.

       Esta fue toda mi publicación; aunque no creo que les de tiempo, invito a mis amigos @alfredobello y @artemiss.