JUEVES DE #COTINAFOOT Cachapas de Auyama mas buenaaasssss

Hola amigos de Steemit hoy jueves de #CotinaFoot les traigo una grandiosa receta que tomé de una amiga, pero le hice una pequeña modificación, como ya les he contado tenemos siembra en nuestra parcela y hemos cosechado unas grandotas auyamas y con ellas hemos hecho varios platos, pero guise traerles hoy unas CACHAPAS DE AUYAMA.

Para empezar les daré los ingredientes que son fáciles de conseguir

• Auyama usamos media seria como 1 kilo 300 gramos mas o menos
• 3 huevos
• Mantequilla para servirlas
• Un chorrito de vainilla
• Leche en polvo 3 cucharadas
• Harina de trigo 2 tazas
• Azúcar media taza
• Sal al gusto
• Queso para servir

Comenzamos con trozar la auyama, como era recién cosechada su cocción sería bastante rápida al estar lista aquí es donde entra mi modificación, yo no la pelé a la auyama, le deje la concha que le daría un toque de granulado .

la enfriamos y la colocamos toda en una licuadora y agregamos la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.

Luego la pasamos a un envase mas grande para poder ir colocando la harina poco a poco

Al obtener una mezcal homogénea engrasamos el (budare) o plancha caliente, debe estar bien caliente con mantequilla y colocamos la medida de un cucharon de servir sopa, esa fue la que use yo. Y esparcirla rápido ya que se cortan al calentarse, este paso debe ser bien elaborado para conservar su redondez.

Voltearlas a esperar que el otro lado quede dorado, o medio quemado porque es la impresión, pero debe ser asi.

Y al empezar a sacar esas huequitos pues volteamos, es de esperarse que se dificulte un poquito el despegarlo y sean un poquito de color negro, porque tiene azúcar mas el dulce natural de la auyama, esto suele pasar al calentarse el azúcar sobre superficies calientes.

Al sacarlas procura servirlas con mantequilla y abundante queso rallado

Y si quedaron mas gueeennasss¡¡¡¡

Espero puedan hacerlas es un plato que podemos hacer dulce como salado.

Todas las fotos fueron tomadas con mi Galaxy A50 Samsung

Hasta la próxima
@mariu.espinoza