Hola amigos saludos a todos ustedes, hoy les quiero compartir como hago una gelatina de frutas, pero les digo con anticipación que yo no soy experta apenas estoy aprendiendo a realizarlas y su opinión importa muchísimo para mi progreso en ventas.

Para realizar está gelatina me fui al supermercado después de recibir la clase y compré los siguientes ingredientes.

2 cajas de gelatina de fresa
2 cajas de gelatina de limón
2 cajas de gelatina de piña
1 cajita de leche condensada
1 cajita de crema de leche
Leche en polvo
2 sobres de grenetina
1 manzana
1/4 uvas
Ácido citrico
Vainilla blanca
Molde de silicón o una bandeja
Aceite para engrasar

Procedimiento

Para la grenetina se toma una taza de agua totalmente al ambiente y se le agrega la grenetina o gelatina sin sabor, está se debe de agregar de forma de lluvia y es mejor, allí se deja por unos 10 minutos hasta agarrar una consistencia bastante cuajada.

Lo segundo que hago es hervir suficiente agua para las gelatinas de colores ya que cada sobre lleva una taza de agua y como fueron dos sobres por cada envase cada una tenía 20 gramos eran dos tazas de agua, se deben de mover bien con la cucharilla o batidor para que no queden grumitos y luego se dejan reposar hasta enfriar bien.

Mientras dejo enfriar las gelatinas de colores, pongo a hervir más agua y está la uso para ablandar la grenetina, la llevo al agua caliente por 10 segundos y la saco y la voy moviendo poco a poco y de nuevo la vuelvo a meter sin dejar calentar mucho y dejar que hierva porque se daña la grenetina.

Cómo use dos sobre de grenetina, voy a usar medio litro de agua un chorrito de vainilla blanca, una pizca de ácido citrico y 200 gramos de azúcar.

Aquí cometí un pequeño gran error que lo ví luego de estar cuajada mi gelatina, el agua para la grenetina tenía que estar tibia y yo la use fría o sea a temperatura ambiente.

Tome mi molde de silicón y lo engrase con aceite, use una servilleta y así quitaba excesos de aceite.

Empecé agregando un poco de gelatina cristalina y lleve al refrigerador por unos tres minutos, saque de la nevera y empecé agregando las uvas ya las tenía secas con una servilletas, luego de otros minutos volví a sacar y ya tenía la manzana cortada y la seque y la empecé a agregar en el molde agregando gelatina cristalina todo se hace poco a poco.

La gelatina de agua la quería más clarita como colores pasteles a estas se les agrega una cucharada de leche condensada y se revuelve y la misma se convierte en color pastel, pero la gelatina no debe de estar caliente porque se corta.

Luego de las frutas fui agregando las de colores primero la roja deje medio cuajar y luego la verde, también medio cuaje y agregué blanca está la hice con la crema de leche y dos cucharadas de leche en polvo en la grenetina que me quedaba antes y por último agregué la amarilla este orden puede ser aleatorio porque es según como uno quiera que se vea.

Por último agregué la gelatina blanca para que fuera la base está se llena hasta arriba y se lleva al refrigerador por unas seis horas o todo el día aproximadamente y así se cuaja bien.

Luego de estar refrigerada la gelatina le coloque una bolsita transparente y así se mantenía sin burbujas.

La saqué al otro día, pero como les dije anteriormente mi error de no haber calentado el agua para la grenetina no dejo que mi gelatina quedará bien clarita pero como estoy aprendiendo y de los errores se aprende, poco a poco la fui desmoldado mojandome la mano con agua tibia y así desmolda más rápido.

Este fue mi resultado final de este proceso de aprender a realizar gelatinas encapsuladas con frutas

Hace días hice una sin cápsulas y me quedan mucho mejor pero hay vamos poco a poco.

Está fue mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi15c y editadas en collagepro.