Compartiendo Saberes. Vegana o Vegetariana. 10/9/2024.
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Imágenes de Pixabay.com para Comunidad Latina. 10/9/2024.
Bendiciones para todos y para mi Venezuela.
Feliz tarde amigos de la Comunidad Latina de Steemit, los gustos o preferencias culinarias también están en el tope por aquello de la figura, la salud, la estética o simplemente saber comer. Dentro de la comida a nivel mundial están los comensales que aprecian todos los alimentos, otros prefieren los vegetales y otros una combinación, en fin, vamos hablar un poquito de estos gustos. Estamos los omnívoros que comemos carnes de animales y vegetales, los vegetarianos que comen vegetales y derivados de la proteína animal y los veganos que solo comen vegetales, me gustaría saber que prefieren ustedes, en mi opinión me gusta todo, pero no abuso de la ingesta de carnes rojas, porque he leído mucho acerca de sus contra, me voy hacia las verduras y la carne blanca. Las personas vegetarianas comen vegetales, granos y derivados de los alimentos de origen animal como la leche, la mantequilla, yogurt, huevos, gelatina y otros, sin probar a carne.
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Las dietas vegetarianas son saludables, reducen la posibilidad de desarrollar obesidad, bajan la presión arterial, reducen los riesgos de cardiopatías, pero incrementan los riesgos de fracturas óseas, anemias y anorexias, porque a veces no solo son vegetales sino pequeñas porciones, donde el mismo organismo reclama otra necesidad alimenticia. Pero hay que reconocer que los vegetarianos tienen una hermosa piel, estimulan fácilmente su sistema inmunológico y siempre están llenos de energía. En otro orden, los veganos, no comen ningún tipo de carne, solo vegetales y suplementos como la quínoa, la soja, el tofu, el seitàn y el tempeh, arroz integral y copos de avena para sustituir las necesidades de proteínas. Unos por estética, por salud y hasta por religión.
Pero algo muy curiosos de los veganos, no utilizan productos derivados de los animales como miel, carmín, lanolina, perfumes, zapatos de pieles, abrigos, correas o carteras. Además, no asisten a circos, carreras de animales, toros coleados, nada donde haya opresión hacia los animales, eso me parece genial, pero el gran porcentaje de comensales son omnívoros, por costumbres, tradiciones, preferencias o necesidad y digo esto último, porque en muchos países subdesarrollados y de pobreza extrema, se come lo que hay y económicamente no hay para seguir una dieta de las antes mencionadas. También debo acotar algo, los alimentos de origen animal son macronutrientes, ricos en todas las proteínas y minerales que necesitamos, son los creadores de los tejidos y del sistema nervioso, creadores de enzimas, anticuerpos, hormonas y del sistema óseo, por eso a la mujeres embarazadas le recomiendan ingerir proteínas de origen animal, a los niños para su crecimiento y los deportistas para su desarrollo muscular. Saludos a todos y coman balanceado.
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