Muffins caseros rellenos de dulce de leche

^{Muffins listos}

Tengo un emprendimiento en casa vendiendo bambinos y tortas hace como dos meses no son muy altas las ventas pero sí me genera un ingreso extra que es importante sin embargo he querido hacer unos muffins porque son mis preferidos, compré unas bandejas así que esta es mi primera vez haciéndolos.

Para empezar les contaré los ingredientes que utilicé:

🧁3 huevos
🧁150 gr de azucar
🧁1 cucharada de vainilla
🧁60 ml de leche
🧁100 gr de mantequilla derretida
🧁Rayadura de un limón
🧁10 gr de polvo de hornear
🧁220 gr de harina de trigo
🧁Dulce de leche
🧁Papel de horno

^{Pesando el azúcar}

✅️ Comencé pesando el azúcar, tomando la leche que necesitaba, derritiendo la mantequilla y ordenando todo lo que iba a necesitar para mi mezcla luego de ello comencé a batir los tres huevos con el azúcar y la cucharada de vainilla lo bati por aproximadamente 10 minutos creando una mezcla con mucho aire, queda espumosa y crece un poco.

^{Lista para batir}

✅️ Luego de eso agregué lo que fueron los productos líquidos como la leche y la mantequilla derretida.

✅️ Seguidamente incorporé la ralladura de limón, el polvo de hornear y la harina de trigo, Esta última la agregué poco a poco porque lo ideal es que me quede una mezcla sin grumos.

^{Mezcla lista}

✅️ Se preguntarán por el tipo de papel que usé, pues tengo papel de hornear es muy resistente lo que hice fue hacerle unos cortes porque no tenía los capacillos.

✅️ Mi molde tiene capacidad para 6 muffins y al ser mi primera vez se me hizo un poco complicado poner el papel creo que los puse muy grandes jaja sin embargo puse una capa de mezcla le puse un poquito de dulce de leche y después le puse más mezcla, lo ideal es que quedara un poco relleno.

^{Listos para ir al horno}

✅️ La mezcla que hice aproximadamente rinde como para 12 muffins pero no tenía otro molde así que usé otro de mis moldes para torta y así llevarlos al horno, los dejé 30 minutos a una temperatura de 180°C.

^{Pequeña torta}

✅️ Para ser la primera vez en realidad quedaron muy bien y me sentí sumamente orgullosa, no quedaron tan dulces y el dulce de leche le daba ese contraste divino.

✅️ La próxima vez que haga ya serán para la venta estuve sacando algunos números y aproximadamente cada muffins me salen $0,25 así que ya veremos.

^{Una rica merienda}

Por ahora tengo ya encargo 30 muffins para un cumpleaños, los quieren rellenos de chocolate, debo comprar el chocolate oscuro y Dios mediante todo salga delicioso.