Nos fuimos el fin de semana para la casa de campo en un viaje familiar, entre los preparativos estaba pendiente comprar el refrigerio y la comida, dijo mi tío: que no falte la parrilla, así que dispusimos de tiempo para ir a la carnicería para hacer la compra del pollo, la punta trasera, varias tiras de costilla y chorizos, además del carbón.

Mi tío, en todos las reuniones familiares es el encargado de preparar las carnes con sus aliños, lo hemos declarado el maestro de la parrilla, de igual manera prepara las salsas para la parrilla. Mi tío, quita la rejilla para colocar los carbones, selecciona los carbones mas grandes para hacer en el centro una montañita, mete una servilleta de papel impregnada de aceite de cocina, ademas rocía chorritos de aceite por el resto del carbón. Enciende la montañita de carbón con un fósforo, al cabo de unos minutos el carbón está en su punto, coloca la rejilla y luego comienza a colocar la carne, por su puesto mi tío ahí al lado de la parrillera con un tenedor grande para darle vuelta a la carne, el olor rico comienza a invadir el ambiente, despertando el apetito de los presentes.

Mi tío, el maestro de la parrilla🥩🔥, con toda la experiencia prepara los platillos, ensalada, yuca y el pedazo de carne asada a un lado coloca la salsa tártara en un vasito pequeño, porque siempre dice: cada quien se come su parrilla al gusto, unos le gusta bañar la carne, otros le gusta cortar la carne y mojar en la salsa tártara.

Aprendí de mi tío que las cenizas se usan como repelente natural para alejar las hormigas de las plantas, también sirve para mejorar el crecimiento de las plantas por los nutrientes que ayudan al suelo.