sv-cocina 09/11/2021 -Martes de cocina.- Y para el postre: Suculenta Jalea de Mango. by @benkhenvill

    Buenas noches comunidad, en esta oportunidad, traigo un exquisito postre para deleitar nuestro paladar, y olvidar un poco lo malos ratos de la vida o simplemente disfrutar de algo rico y compartir con nuestros seres queridos, comenzamos:

Vamos a necesitar:

Ingrediente	Cantidad
Mangos	10 mangos de buen tamaño
Azúcar	1 kilogramo
Vainilla	50 mililitros

Vamos a utilizar :

Caldero	1
Paleta	1
Colador de pasta	1
Olla de buen tamaño	1

Paso a paso:

   Primeramente, colocamos nuestros mangos en un envase grande y los lavamos bien, retirándole todo el liquido que brota de la fruta al ser desprendido del árbol. una vez lavado, lo ponemos a hervir en una olla grande con suficiente agua que los cubra completamente por lo menos 2 dedos por encima de ellos.

   Una vez hervidos, notaras que se rajan por los lados,, se dejan enfriar y para continuar, se le retira la piel, los colocamos en un colador para pasta y realizamos movimientos con rayando queso. Esto hará extraer la pulpa sin fibrillas propias del mango. El producto final lo colocamos en el caldero.

   Seguidamente, encendemos la cocina a fuego alto, agregamos el azúcar y vamos mezclando con la paleta, al mezclar bien el azúcar, agregamos la vainilla. Continuamos mezclando y notaremos el cambio de color.

   A medida que vamos batiendo con la paleta, el color continuará oscureciendo hacia un dorado, al mismo tiempo, que va derritiendo el azúcar, va haciéndose más aguado, es normal, continuamos mezclando con la paleta.

   Por último, hacemos la prueba de la abuela, mi abuela me enseño, que para saber si ya la jalea está en "su punto", colocamos una gota en una tapa metálica y en unos segundos, endurece al nivel que al inclinarla, no se desplaza la gota de jalea. De no moverse, culminamos y apagamos. De moverse, continuamos batiendo.

Gracias por visitar mi post, que tengan una excelente noche

• Contenido 100% original y de mi autoría.
• Fotografías tomadas con mi Redmi Go
• Ediciones realizadas en Microsoft Office Power Point 2013
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