Martes de cocina/Un Asado de Costillas de CERDO, con Arroz Blanco y Anti-Pasto de Berenjena en Colectivo por@felixd.
La carne asada es un verdadero manjar y siempre sirve de excusa para reunir a todos los amigos y familiares a un lado del asador, en este caso realizamos un compartir en la oficina donde trabajo y cada uno colaboro con este asado colectivo espero les guste.
INGREDIENTES:
- 8 kg de Costillas de Cerdo
- 1 kg de Sal
- 100 gr de Orégano seco
- 4 kg de Arroz
- 10 Berenjenas
- Cebollas grandes
- 200 gr de Cilantro
- 15 Hojas de Albahaca
- Una cabeza de ajo
- 1/2 de Aceite
PREPARACIÓN DE LA CARNE PARA ASAR:
- Picar las costillas en forma de chuletones.
- Sazonar con el orégano y la sal al gusto.
- Para el asado utilizamos una parrillera de metal.
- Para elaborar el carbón hicimos un hueco y quemamos madera.
- Una vez la madera quemada echamos la braza en la parrillera.
- Se procedió a colocar las costillas para asar.
- Con la ayuda de una ramo de cilantro y agua de sal ruciamos las costillas para que obtengan el sabor del cilantro, quede con un punto de sal si hace falta y apagar el exceso de fuego.
- Voltear constantemente para que no se quemen y así vemos como van de cocción.
- Una vez listas se procede a cortar del grosor que desees para ser servidas.
PREPARACION DEL ARROZ:
- En un cardero se vertieron 20 tazas de arroz y 40 tazas de agua, para una cocción perfecta.
PREPARACIÓN DEL ANTI-PASTO DE BERENJENA:
- Se corta las berenjenas en juliana al igual que la cebolla, el cilantro se pica pequeño al igual que las hojas de albahaca, se coloca a sofreír en una salten, con la cabeza de ajo machacado y la media taza de aceite.
Les agradezco el apoyo a la comunidad #SteemVenezuela y a sus representantes @adeljose, @albenis, @anasuleidy, @inspiracion, @tocho2, @wilmer1988 y @edlili24.
div class= "text-justify">DIOS NO ESTA MUERTO, nos bendiga de todo esto que está pasando en el mundo entero.
Agradezco a los que se detengan un instante a la revisión de esta pequeña bitácora descriptiva.
Todas las fotos fueron tomadas de mi teléfono, @felixd, Samsung S3 GT-I9300I.
Riquísimo me encanta. Que buen día pasastes amigo compartiendo, comiendo, cocinando un día maravilloso.
Hermanito un gran abrazo, cuando haga algo así no dude el escribir, así le ayudo a buscar leña, jaja se ve exquisito brou . Que buen día el suyo bendiciones
Se ve provocativo el plato.
Dentro de poco compartiremos amigos gracias por el apoyo.