Martes de Cocina. Pan Leopardo 🍞🐆🍞🐆🍞🐆. Por @kejopo13

Si alguien es motivo de inspiración al momento de cocinar algo creativo son nuestros hijos. Esas personitas que llegan a nuestro mundo y que nuestra principal tarea como padres es tratar de hacer todo lo humanamente posible por verlos felices. Amarlos como a nadie, estar a su lado en el transcurrir de su vida, impartirles conocimientos, principios valores hasta mimarlos creando para ellos comidas divertidas, pues no hay nada más placentero en este mundo que ver esa cara de felicidad y satisfacción de ellos al recibir de comer algo diferente.

Hoy Martes de cocina quiero compartir con ustedes una de las recetas favoritas de mi hija, una receta de un pan que puedes servir para una comida dulce o salada. Un pan que fácilmente puede usar para hacerles sándwich de jamón y queso o sencillamente acompañarlo con alguna mermelada o dulce de leche (arequipe). Es por ello que es para mi un placer confinar para ustedes un delicioso "Pan Leopardo".

1) Activamos la levadura colocándola en un vaso con 50ml de agua y 20 Gramos de azúcar para que la misma fermente

2) Mezclamos la harina con la sal, el agua la azúcar y la mantequilla y el fermento de la levadura.

3) Amasamos por al menos 20 minutos hasta obtener una masa lisa y prolija.

4) Al estar bien amasado dividimos la más en tres porciones. Una que tenga la mitad de toda la preparación, un 50% y las otras dos debería tener aproximadamente 20% y 30% de la masa.

5) Antes de continuar preparamos en dos envases diferentes el chocolate. En uno colocamos 1 Cucharada de cacao y 1 Cucharada de leche líquida y en el otro, 2 Cucharadas de cacao y ,1 Cucharada de leche líquida.

6) Mezclamos el cacao con la leche líquida formando una pasta. Observamos que a mayor cantidad de cacao más oscura es la preparación, que es lo que buscamos. Dos preparaciones con dos tonos de color.

8) Picamos cada porción de masa en 6 trozos de diferentes tamaños para obtener 18 trozos de masa. Y separamos una da cada color. Al final tendríamos 6 grupos de 3 bolitas de diferentes colores.

9) Procedemos a armar el pan, para ello, primeramente formaremos un palito de masa con la de color más clara, y con las otras dos haremos un rectángulo que no quede nada uniforme.

10) Arroparemos el palito de masa clara con la más más oscura, y luego a estas dos la arroparemos con la masa blanca, tratando de formar al final un palo de masa más grueso. Alisamos un poco con las manos y procedemos a hacer los mismo con las demás porciones.

11) Al tener todos los rollitos listos meteremos en un molde de pan de sándwich previamente enmantecado, tratando que no quede nada uniforme.

12) Dejamos crecer el doble de su tamaño y metemos a un horno precalentado. Dejamos hornear al menos 45 minutos a una temperatura no mayor de 180 grados. A los 40 minutos aproximadamente destapamos el molde y verificamos su color. Si está dorado, sacamos, dejamos reposar para luego desmoldar.

13) Dejamos que está bien reposado para luego picar en rebanadas del grosor de su preferencia.

14) Buen provecho... Y a disfrutar....!!

Todas las fotos son de mi autoría tomada con mi Celular Poco X3.