MARTES DE COCINA BY @pablojdiaz: Strogonoff de carne con papas y vegetales.

Saludos queridos y apreciados amigos de este cyber mundo llamado #steemit, en especial a los paisanos y miembros de la comunidad de #steemvenezuela!! Espero les haya ido bien a todos, en esta oportunidad hoy martes de cocina, les traigo una de las recetas mas sencillas y apreciada por todos en nuestra familia; un "strogonoff" (que no es mas que el corte en tiritas) de carne, acompañado de unos deliciosos vegetales, papas en su salsa y el infaltable plátano frito (tajadas).

Este delicioso plato tiene muchas variaciones, todo depende de su imaginación, gusto y presupuesto; así podemos variar los acompañantes como la papa, por puré, o sustituir por arroz, entre otras cosas. Lo importante es el sabor.
A continuación les presento los ingredientes:

1. 1 kg de papas, lavadas y picadas en cuadros medianos.
2. 1 kg de carne de res (cualquier corte que sea suave como lomo o solomo) picada en tiritas.
3. 1 zanahoria.
4. 1 pimentón.
5. 1 cebolla.
6. 1 tomate.
7. 1 rama de cebollín.
8. 4 o 5 dientes de ajo machacados.
9. 1 rama de perejil.
10. 1 plátano maduro cortado en tajadas.
11. 1 cucharadita de maicena para espesar.
12. Sal y pimienta al gusto.
13. 2 tazas de leche.
14. Aceite.

Ahora, nos ponemos manos a la obra!! Les dejo la preparación:

1. En una olla ponemos a calentar agua suficiente para cocinar las papas (que queden tapadas con el agua), agregamos un poco de sal y dejamos cocinar hasta que estén suaves, luego colamos y reservamos.
2. En otra olla, colocamos a sofreír en un poco de aceite el cebollín y el ajo, en este punto, si desean, pueden agregar también media cucharada de margarina que le da un toque especial.
3. Agregamos dos cucharadas de maicena, revolvemos bien e incorporamos poco a poco la leche sin dejar de revolver. Dejamos cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que tenga consistencia espesa.
4. Agregamos a la salsa, las papas previamente cocinadas, el perejil cortado bien pequeñito y revolvemos. Si gustan, pueden agregar también un toque del queso de su preferencia. Apagamos el fuego.

1. Colocamos a calentar a fuego medio, una sartén honda o "wok" con un poco de aceite y salteamos en él la carne, previamente condimentada con sal y pimienta al gusto.
2. Picamos todos los vegetales en julianas o tiritas largas, si prefieren pueden cortar de otra forma, pero a mi me gusta que los vegetales resalten en el plato.
3. Luego, incorporamos la zanahoria, cebolla y pimentón en la sartén con la carne, revolvemos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
4. Finalmente, agregamos los tomates, revolvemos y dejamos a fuego lento hasta que se cocine todo, por unos 15 a 20 minutos aproximadamente. Apagar el fuego y reservar hasta servir.

1. Las tajadas de plátano se fríen en una sartén bien caliente y se dejan reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

En este punto todo se encuentra listo para la mejor parte; servir y sentarnos a la mesa para degustar esta rica preparación.

Hasta aquí mis queridos amigos toda la receta. Espero les guste y se aventuren a prepararla, si quieren agregar o quitar algo, o tal vez sustituir algún ingrediente, los leo en los comentarios! De esta forma, mejoramos constantemente y aprendemos juntos en esta maravillosa plataforma de #steemit. Saludos y bendiciones!