Martes de cocina, receta de hoy "TARTALETAS".
Hola que tal amigos, feliz y bendecido día a toda la comunidad de steemit Venezuela.
Hoy en “martes de cocina” quiero mostrarles una fácil y divertida receta que estoy segura puedes elaborar en casita.
Se trata de las famosas tartaletas rellenas, que a pesar de no ser un postre de origen venezolano estoy segura de que habrás coincidido con ellas en alguna fiesta.
Si, y es que las tartaletas son muy versátiles y prácticas, ya que se pueden crear tartaletas dulces y saladas para cualquier tipo de evento, incluso para tus tardes de merienda.
Te invito a que conozcas aquí como prepararlas.
Las tartaletas se pueden preparar con anticipación y guardarse en empaques herméticos ya que se conservan muy bien. Se puede decir que son la base del postre, la rellenamos y listo.
Su elaboración es muy sencilla, ahora bien, vamos a conocer cuáles son los ingredientes para elaborar la masa quebrada de nuestras tartaletas:
-blanquear la mantequilla es batir la mantequilla aproximadamente unos 25 minutos hasta que aclare un poco su color original, esto es para que agarre cremosidad y calor.
-Originalmente se usa azúcar glass, pero para hacerla más práctica y económica podemos sustituirla con azúcar refinada y nos quedaran muy ricas.
-Podemos hacerlo con un colador de jugo que estoy segura que tienes en casa.
- Una vez ya mezclados los huevos, el azúcar y la mantequilla, se procede a incorporar la harina de trigo tamizada.
- Este paso es muy importante, debes mezclar todo con una paleta de madera, te doy un consejo hazlo sin batir, solo une de abajo para arriba la harina con la mezcla anterior, hasta que quede totalmente incorporado.
Una vez lista nuestra masa, Lleva a la nevera unos 20 minutos y listo.
Así realizo mis ricas tartaletas en casa, después con mucho cuidado adhiero la masa a mis moldes y voy quitando los sobrantes, horneo a 180 grados centígrados con una duración de 15 minutos, este tiempo puede variar según tú horno, te aconsejo que al cumplirse los 10 minutos las revises (antes no) para ver qué tan doraditas están, el color de la tartaleta puede variar según el gusto de la persona.
El relleno de las tartaletas puede ser el de su gusto, en mi particular lo acompaño con mermelada de guayaba, mermelada de mango, majar de parchita y la famosa crema pastelera, todo esto realizo en casa también.
En una nueva oportunidad les estaré compartiendo las recetas de estos ricos rellenos.
