🔥Parrilla Mixta a las Brasas 🔥,Martes de Cocina @victornavarro

victornavarro (72)Silver Button° ✅in Steem Venezuela • 3 years ago

Saludos a todos los miembros de esta agradable comunidad muy apreciada , #steemvenezuela

Es un privilegio poder participar en esta mi primera edición de martes de cocina,muy animado para presentarles un plato criollo llanero muy Venezolano,como lo es una deliciosa parrilla mixta,a quien no le agrada este plato?es una sensación de sabores en nuestro paladar con una excelente combinación ,para ello necesitaremos lo siguiente:

🔥Para la parrilla en brasas:

Ingredientes:	Cantidad:
Carne de res	1 kilo 1/2
Cerdo o cochino	1kilo
Alas de pollo	1/2 kilo
Ajo	2 cabezas medianas
salsa inglesa o de soya	50ml
sal al gusto

🥗 Para la ensalada y contorno:

Ingredientes:	Cantidad:
Repollo	1 mediano
Zanahorias	1 kilo
Mayonesa	300 gramos
Yuca	2 kilos
sal	Al gusto

Procedimiento para la parrilla :

🍴 Se corta la carne de res en cortes uniformes no muy delgados ,asimismo con la carne del cerdo

🧂 Se coloca el sazón uniendo el ajo con la salsa inglesa y la sal al gusto,se agrega a los cortes de carne y a las alas de pollo,se reserva por una hora.

🔥 Se prepara las brasas en la parrillera, como se observa:

Una vez que ya tomo fuego las brasas ,se procede a colocar los cortes de carne y las alas en la parrillera:

Se va cocinando a las brasas y constantemente se debe dar vueltas a la carne,una vez lista se corta en finos cortes para servir con la ensalada y la yuca que es el contorno que lleva el plato.

Procedimiento de preparación de la ensalada y yuca:

🥗Todos los ingredientes (zanahoria y repollo) se cortan y se rallan finamente ,se les da el aderezo con sal ,ajo y mayonesa al gusto.

🍠Se corta la yuca quitando la piel de la misma y se cocina en trozos regulares en una olla con agua hirviendo ,como se prepara en casa y a su punto se retira del fuego.

Ya listo todo ,se preparan las raciones correspondientes para 7 personas en sus respectivos platos,y buen provecho!!

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