Cara membuat tempe sendiri dirumah.
Bahan-bahan yang di perlukan:
Royco Kaldu Ayam
500g kacang kedelai
½sdt ragi tempe
1sdt Royco Kaldu Ayam
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi
Cara memasak.
Rendam kedelai di dalam wadah berisi air
semalaman dengan volume kedelai dan air
1:3. Buang kedelai yang tidak layak ditandai
dengan kondisi kedelai yang mengapung
sesudah proses perendaman.
Bilas kedelai selama 2-3 kali atau hingga
bersih. Rebus dengan perbandingan kedelai
dan air 1:3 di atas api sedang selama sekitar 1
jam. Angkat.
Bilas kedelai dengan air mengalir sambil
pisahkan kacang kedelai dari kulit arinya.
Lakukan proses membilas ini sambil
meremas kacang kedelai supaya kulit arinya
terlepas. Rendam kacang kedelai kembali
selama 2×24 jam, kukus dalam
dandang panas hingga matang selama sekitar
40 menit, angkat.
Tiriskan kedelai kukus di atas tampah sambil
dikipas untuk mempercepat penguapan.
Diamkan hingga kedelai kering.
Taburi ragi tempe, aduk rata. Tambahkan
Royco Kaldu Ayam, aduk kembali hingga rata.
Sendokkan tempe ke atas daun pisang.
Ukuran tempe bisa disesuaikan dengan selera
kamu. Bungkus sambil dipadatkan, lalu
sematkan dengan tusuk gigi.
Simpan tempe dalam suhu ruang selama
sekitar 36 jam. Tempe siap diolah.
Selamat mencoba dengan kegiatan baru yang seru ini.
Salam dari saya @muhyil
Keren pak @muhyil. Kalau bisa kami sarankan, lain kali postingan masakan seperti ini bisa bapak masukkan ke komunitas steemfoods.
Salam
@safridafatih
Iya terimakasih atas sarannya